1985冷心
你好
現在疫情還沒有結束，但是百分之八十的餐飲店以及外賣店都已經能營業了。現在這個時期如果選擇開一家餐飲外賣是一個難得的機會。有以下幾個優勢
第一:競爭壓力較小。由於疫情原因，導致很多餐飲商家因資金不足而選擇 停業，能挺過過來的商家十不存一，這個時候如果選擇進軍餐飲外賣壓力會小很多。
第二:成本壓力小。因為疫情原因，停業商家特別多，如果這個時候選擇去接手一家餐飲店，可以省去很多費用，因為疫情原因，商鋪的房租也是要比平時降低百分之十左右。
第三:品牌競爭壓力小。做好調研一切準備工作以後，品牌創建是很重要的，儘量避免跟範圍五公里內當地老品牌起衝突的外賣。
如果你成功開一家餐飲外賣，請做好以下準備
第一:品牌口碑。如果口味是靈魂那麼品牌就是你的外貌，只有越帥或者越漂亮的人才能讓更多人喜歡。所以品牌的影響力是重中之重。
第二:口味。外賣口味很重要，當然這裡說的“重要”不是指特別的好吃。畢竟美食現做現吃才好吃。這裡的“重要”是指穩定性，口味的穩定性能讓你俘獲一大批粉絲。（個人建議廚房實行數據化管理）。
第三:平臺選擇。現在美團抽點平均在23左右，餓了麼抽點在18到20左右，不過美團的用戶群體是最大的。怎麼選擇看你自己。
第三:活動營銷方案，這裡面涉及到很多門道，開店初期個人建議優惠力度大點，只要自己不虧就好，名聲打出去。讓更多的人知道你這個品牌
第四:顧客數據庫。建立顧客數據庫是營業立根之本。上面所述的最大力度優惠活動就是為了顧客數據庫建立，只有把顧客牢牢的掌控在自己的手裡，生意才能越做越好，怎麼建立顧客數據庫呢？可以選擇（一）:註冊會員模式，（二）建立自己的微信公眾號（三）:建立自己的微信顧客群，任何營銷都要顧客數據去支撐的。
第五:售後服務。及時迅速的處理門店與顧客之間關係問題。維護一個顧客的成本是開發一個新顧客的三倍。所以售後服務一定要做好。
木由木由柚子君
您好，非常榮幸回答您的問題。您這個問題我也曾經想過，後來綜合多方面考慮，最終放棄了。可能每個人具體情況不同，所以我就以自己為例簡單分析一下為什麼在疫情沒有結束的現在，不太適合開一家餐飲外賣，僅供您參考一下。
一、疫情防控形勢依然嚴峻，人們尚未解除恐慌。
現在我們國家疫情防控雖然取得了階段性成果，但是現在國外疫情病例節節攀升，國內輸入型、無症狀感染者形勢依然嚴峻，接下來還要面臨大規模復工、學生返校的重大考驗。我認為這個階段大部分人的恐慌心理實際上仍未解除。
昨天我第一次坐了公交車下班，在原本應該是高峰期的時間段，公交車上的乘客門可羅雀。這也從側面反映出人們的出行習慣尚未恢復正常。這場突如其來的疫情改變了人們很多固有的習慣，點外賣也是其中很重要的一個方面。
從春節前到現在已經快三個月了，誕生了很多美食的民間高手，人們已經變得喜歡自己下廚房做飯。另外外賣、快遞不讓進小區，帶來了很多不便，人們也漸漸習慣了這種方式，預計短期內餐飲外賣需求不會大規模增加。所以現在開餐飲外賣的話可能訂單不多。
二、餐飲外賣回收資本較慢，一般5-6年。
餐飲外賣首先要定位的是賣給誰、賣什麼，還要考慮店面裝修、原材料選購等直接成本和租金、人員工資、水電燃氣、設備消耗等等間接成本。
我有一個朋友前幾年進入了這個行業，他在一個居住小區的底商租了200平方米左右的鋪面開飯店，由於客源少就改為了餐飲外賣，據說訂單還不少。前後投入大概200萬左右，三年多了還一直在賠錢，今年受疫情影響沒有生意，所以乾脆就先關門停業了。
其實這次疫情對餐飲外賣的影響還是很大的，很多商家都紛紛經營不下去了。我覺得您計劃在這段時間開一間餐飲外賣，可能也是看到了這個形勢，認為從業人員少了競爭也會小一些，同時您可能也認為隨著疫情形勢的逐漸好轉，外賣訂單應該會恢復如常甚至井噴。
可能基於以上這兩點您覺得這是一個機會，其實我也不否認這一點。不過我還是建議您先做好市場調研及資金來源、經營策略等方面的研究，統籌考慮好利弊再下決定。
以上就是我對您這個問題的分析，我只是從自己的角度對您這個問題進行分析，因為我有工作，只能用業餘時間經營，而且我也沒有那麼多的啟動資金，並且無法接受5-6年的資金回籠時間，所以才認為現在不適合開餐飲外賣店。
建議您還是要從自己的實際情況出發，綜合考慮各方面因素，然後做出最優選擇。其實任何生意都是風險與機遇並存的，謀定而動，最好做到各種情況心中有數。這樣會相對降低一些創業的風險。
最後祝您心想事成，萬事如意！
虎妞小廚房
理論上是可以的，但是實際操作起來很難，本人就是做快餐的，七年老店了，生意遠沒有之前的好，現在好多人都不在外面吃飯了，老顧客的數量下降了一部分，再加上疫情沒有結束，拓客途徑也變少了，最好現在不要盲目的開店，等等再說吧～希望能幫到你！
