ホルモン酒場 焼酎家「わ」
居酒屋
日本の夜晚，總是讓人想到居酒屋。
隨著《深夜食堂》《孤獨的美食家》接連熱播，
人們對居酒屋文化的關注更是前所未有。
比起普通食肆和酒吧，居酒屋是屬於深夜歸客；
有人三五成群、侃侃而談，
也有人孤身前來、心事重重。
今期小資妹推薦的這間“居酒屋”（已營業）
就藏在容桂漁人碼頭，
正確來說，它不過是一個拉麵檔，
小小的一個檔口，但頗有日式的別緻，
而且還開到凌晨2點半！
擺渡「渡し舟」
用佛法的方向來解釋
即從此岸到彼岸，希望通過修行，
從煩惱的此岸到達底涅槃的彼岸，
了生死、滅慾望、得解脫。
而這間小店，夜深人靜依然燈火通明，
為的就是擺渡那些夜歸人，
用一碗拉麵滿足他們的食慾，
為一日的辛勞劃上美的句號。
擺渡拉麵「流しラーメン」
誤入京都の日式拉麵檔
一家藏於碼頭的深夜日式拉麵店，從下午五點半營業到凌晨兩點半，在漆黑的江邊為你亮出一點光，開啟你與美食的夜生活。
擺渡拉麵可以說是漁人碼頭這一塊區域最吸引人眼球的店之一！
它圈住了鬧市中的一方寧靜，進店便撲來溫暖的氣息，熙熙攘攘的食客都可以在這嬉笑著；
小情侶甜蜜地在談戀愛，三五知己在愉快地玩耍，各自盡情地享受著眼前這一份美味與自由。
哪怕是一個人，在擺渡拉麵也能找到屬於你的位置！
擺渡拉麵無論是走過路過，還是在馬路上駛過，它總是能吸引到你的注意力，忍不住朝它望過去~
掀開藍布，走進裡面，就會聽到熱情的一句“いらしゃいませ”（歡迎光臨）。
裡面的裝飾佈置雖然十分簡單，但從那些小細節就能看出老闆他們是花了不少心思去設計。
叮~叮~響的風鈴、招財貓、日本雜誌、日本音樂等等...
坐在店內，吹著涼風，聽著音樂，在暖黃的燈光照射下，真的有種讓人誤以為穿越到日本當地的錯覺！
這裡的菜牌也很簡約，菜品不多，一面就能看全所有的菜品。還用上不少日本元素設計，就像在日本點餐一樣的體驗。
選定好自己想吃的菜品後，直接告訴老闆就可以幫你安排下單，馬上為你現場製作。
全透明開放式的廚房，讓吃貨們都能夠看清兩個90後小夥子的製作過程，在漆黑中看著熱氣飆升，等待著一碗新鮮現煮的拉麵，這感覺真心覺得坦然舒服。
寂寞夜深了，不妨拋下白天的工作壓力，在繁華都市的海天一角，玩玩手機，聽聽歌，自然而然便讓你卸下了一天的疲憊。
用骨湯擺渡心靈的日式拉麵
骨スープで心を渡せる和風ラーメンです。
這裡沒有服務員，也沒有茶水供應；煮好的拉麵，老闆會放在餐桌上面讓你自行取餐。
不得不說這一操作，確實很有日本深夜食堂的感覺；美食與你近在咫尺，就在伸手之間的距離，想不到在電影裡面才有的劇情，也能讓你親身體驗得到。
擺渡店內只有3種口味的拉麵，雖然口味不多，但也是款款經典！客人可根據個人口味需要點單，湯頭、油量、蔥、拉麵軟硬度等都可提前說明。
豚 骨 拉 面 2.0
豚骨ラーメン2.0
日式拉麵在吃貨心中，原味豚骨一定是百吃不厭的口味首選！那不可抵擋的濃厚豬骨湯，香濃而不膩口~
極細的拉麵，吸飽奶白色的濃郁豚骨湯，混著叉燒、半熟蛋、木耳絲、筍條...等豐富的配菜，帶著湯一起嗦溜到嘴裡，瞬間一口入魂！
這裡的湯頭不是特別濃厚的湯汁，卻比清湯更香更細膩舒心，如果你是口味偏淡的吃貨，這裡的湯頭估計你會喜歡。
肥瘦相間的叉燒，煮麵的時候才開始切片，每片大小均勻，至少0.3cm厚；
入口肥而不膩，鹹香十足，咬下去的時候肉汁還在口中化開，口腔瞬間被幸福感包圍！
還有絕對少不了的半熟溏心蛋！
半熟的蛋黃，晶瑩金黃，還能看到蛋黃液的流心狀態，非常有視覺衝擊~
一口咬下去，蛋味混雜著湯汁，香濃甘甜，滑糯細膩；果然！是小編最愛的溏心蛋狀態！
當小編挑起拉麵的同時，撲鼻而來的都是滿滿的豚骨味！麵條裹著豚骨原湯，濃厚香潤，每口都能吃得飽滿醇厚。
黑 蒜 拉 面
黒にんにくラーメン
這款看起來黑漆漆的，但味道極好！它就是讓人無法抗拒的黑蒜拉麵~鮮美醇厚，還帶著誘人的香氣。
在濃厚豬骨湯的基礎上，加入正宗的日式黑麻油來調配，恰到好處的融入在面裡。
chaō勁道的拉麵，加上獨有的黑蒜油，迎面而來的蒜香味，不僅聞著香濃，吃著更滋味！愛黑蒜的你，堅決不可以錯過了！
地 獄 拉 面
地獄ラーメン
看到菜單上備註的“來自地域的火辣味道”，嚇得小編不太敢嘗試！但吃上一口後，發現並不太辣，就算是不怎麼能吃辣的小女生都能輕鬆駕馭到！
熬煮數小時的筒骨湯底，搭配秘製香辣調料，湯底香醇味美而不膩，就連湯汁也可以整完喝掉；勁道彈牙的拉麵掛上湯頭，入口爽滑、細膩
在寒冷的深夜，能在如此有日本feel的環境下，吃上一碗滾熱燙手的日式拉麵，真的非常舒服幸福！
在這裡，還能吃到炸物和小食
ここでは揚げ物や軽食も食べられます。
炸 雞 塊
フライドチキンナゲット
除了拉麵，還有日式居酒屋點單率100%的炸雞。
老闆還很貼心跟我說，炸雞出餐會比較久，至少也要半個小時，可以先考慮要不要下單才幫你製作。
炸雞一份大約有5塊，會員價18元，價格還算可以。
聞起來非常的香，還配有蜂芥醬；吃下去的第一口香脆酥化，細細咀嚼就感覺會偏鹹一點，重口味者可以嘗試。
章 魚 燒 1.3
たこ焼き
這裡的章魚燒，味道不錯，個人認為比炸雞還好吃！
還有原味、芥辣味、芝士味、鮮蝦味四種口味可選；小編第一次來就保守點試一下它們的原味章魚燒。
入口香脆軟糯，搭著木魚花和沙律醬，香甜惹味，還能咬到爽口Q彈的章魚粒，保證讓你吃完還想再吃。
臨走的時候，記得不要忘了店家的溫馨提示，將用餐後的餐具放回上面哦~
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營業時間：17:30-02:30
地址：順德容桂漁人碼頭（魅力漁夫正對面）
人均：¥36
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