最近，廣東省33個餐飲協會聯名向某外賣平臺發出一封措辭強硬的交涉函，要求取消“獨家合作限制”等壟斷條款，降低或減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5%或以上等。潛在的行業矛盾浮出水面，引發社會廣泛關注。很快，該外賣平臺回應稱，平臺的絕大部分收入需要投入在幫助商戶提供專業配送、獲取訂單和數字化建設中。平臺在公告中表示，2019年該平臺八成以上商戶佣金在10%-20%，遠低於各種傳言和想象。
是非曲直，我想會有專業人士進一步解析。當然，餐飲商家也不能說自己一直虧就眼紅別人平臺盈利。
我想說，平臺如果不能保證“授人以漁” ，也千萬別幹“竭澤而漁”的事。 再舉一個例子，朋友在一家“頭部”期貨公司擔任職務，負責海外客戶的業務。最近，他被國際原油期貨市場“跌宕起伏”折騰得睡不好。我安慰他，你的客戶不管賺是賠，你們公司總是有佣金可拿的。他反問一句，如果客戶都“殺”（賠）光了，我還有什麼可賺的？ 這說法，話糙理不糙。
新冠病毒疫情之下，餐飲業大傷元氣，哪怕隨著防控形勢的好轉，目前餐營業的營收也遠遠回不到從前。目前，依靠外賣平臺進行線上經營，成了他們最重要的收入來源。 從另一個角度解讀，就是疫情打破了原有生產生活模式，在線經濟呈現了出蓬勃興起的態勢，成為了產業發展的新熱點。
昨天舉行的上海市疫情防控工作領導小組新聞發佈會上，《促進在線新經濟發展行動方案》正式發佈，上海將聚焦三大類12個領域重點佈局，用3年時間打造在線新經濟發展高地。 “無中生有”、“有中啟轉”、“轉中做大”，外賣平臺作為第三類型的產業，鏈接起商家和消費者，未來必定會有長足的進步空間。
可是，如果平臺上的中小餐飲商家經營不下去了怎麼辦？
如果一些大型商家成本核算後，覺得在被外賣平臺抽傭不如自己開發小程序完成線上營銷怎麼辦？
做線上產業鏈的失去了上游，如何再形成完整的營銷鏈，服務下游？如何談未來的“做大做強”？至於強調自己不僅僅是配送餐飲，而是搭建了一個基礎設施，創造社會價值，這是你的“情懷”，而不是“買賣”。 邏輯很簡單。你品，你細品。
作者：上海電臺 曉聞
責任編輯：金曉英
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