陈木胜从小就喜爱看电影， 1981年他中学毕业后，便决心追寻梦想，加入丽的电视当场记。翌年他过档无线担任助导，曾经拍摄不少脍炙人口电视剧，如《 鹿鼎记》、《倚天屠龙记》、《雪山飞狐》等。1990年他转投亚洲电视，出任监制及编导，作品包括：《中华英雄》、《胜者为王》系列、《赤子雄风》、《洪熙官》、《精武门》等。同年他亦开始投身电影圈当导演，首出电影作品便是刘德华、吴倩莲主演的《天若有情》。
对警匪动作片有情意结的陈木胜，曾执导过不少富话题性的电影，如《冲锋队：怒火街头》、《特警新人类》、《三岔口》、《宝贝计划》、《男儿本色》、《扫毒》等。
由电视圈的助导走到银幕大导演，陈木胜曾于访问中表示自己对拍摄工作仍是「热恋期」，不过正因为曾身处香港电视圈的黄金年代，故看到现时电视圈的低潮期，令陈木胜大感唏嘘。不少电视台出身的导演，都会偶尔客串执导电视剧，不过陈木胜就直言没想过返回电视圈，拒绝回头的原因并非跟金钱有关，而是他觉得香港电视潮流已经改变：「 以前香港电视剧是东南亚龙头，而家你去讲香港的电视剧，人家会就皱一皱眉,不会理会你。 」
对于有指香港电影及电视圈都青黄不接，陈木胜对此更是非常痛心，并直言：「 演艺学院每年都有训练电影、电视人才的课程，每年都有好多人毕业。 不过市场上的机会就不多，新人是需要多给机会的。」
PS:图片均来自互联网
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