遊天鯤
1000平的超市，算是一個不小的生活超市了，這樣體量的超市，日營業額3萬左右，才算正常，下面說說我給你的幾條建議吧。
一、加入生鮮經營，你自己不會做，完全可以將櫃檯分租出去，讓別人來做，採用分成扣點模式合作，這個非常重要，即使生鮮店不能給你帶來很高利潤，但必須要做，因為它會給你超市帶來不少客流，隨便捎帶購買點其他生活用品，你的營業額立馬就上來了。
二、需要重新梳理全品類商品的結構，很多超市對商品體系管理比較混亂，不能緊跟市場變化，是經營萎縮的主要原因。現在的經濟形勢下，建議你調整結構為（生鮮4）：食品（4）：（非食生活日化2），這種442的商品結構，是在滿足超市流量的前提下，爭取獲得更多轉化的黃金比例，實際操作中，你也可以根據當地消費習慣，適當調整比例。
三、緊盯競爭對手，可以專設一個崗位，瞭解周邊三公里競爭超市的動態，充分用好“海報商品”的局部價格優勢，帶動顧客，同時保持全場商品的相對平價，讓顧客有一個光臨你超市的強理由。
因為你沒有告訴座標，對你當地的商圈和環境情況不甚瞭解，所以權當參考。
MiloUU
【靈獸山】觀點：1000平米超市開業2年了，日銷售額1萬元的確很低。相比於5000平米商超動輒日銷40萬，以及不到100平米便利店日銷4000元，無論是利潤還是坪效都相差太遠，更不用說已經投入的。
另外，看起來臨近的生鮮超市與自己社區超市，在類別上進行了互補並雙向引流，但對盈利方面確是毫無幫助，甚至產生的成本都是浪費的。這樣的情況若想提升業績，需要對商品結構、面積坪效以及經營方式三方面進行梳理調配。
一、根據數據及坪效，縮小自營面積增加租賃或配套收益
從面積和銷售額看，超市的坪效和人效都很低。這種情況本質上反映兩個問題，一是客流不足以支撐這麼大經營面積，二是租金與前期投入在持續浪費。最少有個認識，超市銷售額如果不能在短期提升並持續，1000平的面積就太大。至於客流與商品，以及經營能力一會再論證。
1000平米超市已經不小，但因為沒有經營生鮮品類，這個面積就又變得很大。在餘下的食品和非食品兩個大類中，真正能產生業績和利潤的商品佔比並不多，這與二八原則是一個邏輯，生活中有需求的商品是相對固定的。也就是說，很多商品佔著陳列位卻賣不了多少，同時還佔用了大量資金和維護精力。
在無法增加生鮮品類的前提下，縮小超市經營面積，將空餘出來的位置做租賃來降低成本，實現收益是正確的選擇。這有個前提，外租業態要與超市品類錯位互補，另外要做好商品體系的重建，事實上現在實體店都在往小規模發展。
二、依據銷售重新梳理商品體系，組合好敏感引流品和利潤品
在超市經營中商品組織是核心能力，從商品採購、毛利率設定、品牌品類單品選擇、商品汰換和週轉等，都需要一定能力來支撐。在超市經營面積壓縮做平面規劃時，商品結構就需要重新篩選。
1000平米時日銷1萬，sku數量過多或者單品陳列面過大都有可能存在。面積壓縮後其中很多動銷率低的商品要被淘汰不再經營，銷售排名在前的民生必需品需要保留。這個動作要根據超市系統的經營數據來分析，總原則是對各大類中類單品通盤梳理。
商品體系整理是為了保留有消費需求的品種，放棄不能創造價值的單品，從而提高商品競爭力，同時能夠吸引更多流量並留存消費者。面積壓縮和商品調整會同時提高超市坪效，在降低成本實現增收的同時，讓超市運營體系變得更健康，如此雖然面積小了，但銷售額不見得會下降。
三、增加非競爭類生鮮品類，運用社交零售增加渠道提升業績
生鮮商品本來是超市最有價值的類別，不僅能夠引流還能賺錢，同時拉動食品和非食品的銷售，並且超市原有面積也足夠經營。旁邊有更專業生鮮超市，自家超市想做也做不好了。在整個社區商業中，生鮮超市與自營超市的組合，整體上是比較完美的，其組成了一個完整的生態，但對超市自身卻是不利的。
在接觸的生鮮超市中，很多400-500平米的日銷都在35000元以上，這算是正常的情況。生鮮超市可以細分獨立，而超市只做食品和非食品卻很難經營下去，這種品類結構多是便利店業態。用長線思維考慮，社區超市是不能放棄生鮮品類的，生鮮吸引人流帶動其他銷售的組合才是長遠的。
不過旁邊已有專業生鮮超市，自己也做明顯有心無力。超市在面積壓縮和商品結構調整後也沒有多餘的地方。但如今零售是多場景構建的，實體店大小並不很重要，通過社交電商模式，社群和小程序，通過與生鮮超市在競品的錯位上，進行拼購和社區團購等方式銷售，引流並增加銷售，方法有很多。
四、建議與結語
以社區超市現在內外部情況，不進行調整是很難有銷售增長的，用時間去養客更不可取。面積調整和商品結構梳理可以同步進行，這都是商業設計中平面規劃的範疇，但要規劃好促銷區。
植入生鮮品類其實是一種營銷方式，生鮮全品類複雜難以操作，要將選品做為重點，比如某一種應季進口水果，或者易於保鮮的蔬菜等。既不直接競爭又能達到經營目的，這對供應鏈要求不是很高。
最後，銷售的提升是多維度的，超市數據不好定是一個系統問題，需要全局考慮。如果條件還不成熟，也可以先從第三條先測試，接著第二條商品篩選，最後才進行賣場調整。在成本降低、商品力提高。生鮮品植入運營後銷售一定會有提高，盈利也會向好，不過最重要的還是自己能力要強。
靈獸山天鯤，來自於底層實操，升維於時代節奏！100餘家連鎖品牌諮詢案例。歡迎關注！皆是原創！期待互動！靈獸山
我個人覺得可以考慮直接縮小面積，做個數據分析，把品類縮小；
原因一，生鮮是中大型超市的黃金搭檔，你旁邊又來一個專業的；
原因二，近年來綜合體的崛起，基本在負一樓配備的都有超市，而且都是名牌，基本可以覆蓋3公里左右，另外24小時便利店也是雨後春筍一般冒出來，加上超市的毛利也是低的可憐，成本日益提升……內憂外患，是條不歸路……
如果說有沒有方法，我覺得可以考慮拿出來一部分面積，加盟個（雙匯賣肉），再搞個水果店，再找個人再來做個專業的生鮮店，假如旁邊有一個再開一個，其實反過來想想，可能會形成一種勢能，吸引力……
只有這兩個出路吧，第一縮小經營，第二往大了幹；
