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甜甜圈是很多小孩子乃至大人喜歡的甜食，製作起來其實不難。
下面分享下我做甜甜圈的辦法:
盆中倒入牛奶，白糖，一點點鹽調味，磕入一個雞蛋，攪拌均勻後，篩入高筋麵粉，酵母，用筷子攪成絮狀後，用手揉成光滑麵糰，之後包上保鮮膜放入冰箱存放20分鐘，以後再把黃油揉到麵糰中，這樣做起來的甜甜圈鬆軟可口。做甜甜圈的麵糰不用揉到出手套膜，麵糰光滑即可，然後分成幾份大小相同的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一會。醒發後的麵糰揉搓成一個圓形，再輕輕用手掌壓扁一點，用裱花嘴底部壓出一個孔，然後用手指修整一下，看起來更光滑漂亮。
接下來是發酵過程，室溫發酵至兩倍大後，刷上蛋黃液，放到烤箱裡進行烘烤。如果習慣炸的口感，也可以放到油鍋中油炸，炸至兩面金黃，瀝乾油後，撒上糖粉或其他裝飾即可。
尋吃揭陽
甜甜圈製作難度不高，但是熱量卻很高！我們可以簡單的將甜甜圈理解為油炸的麵包圈。由於甜甜圈外觀看上去萌萌的，有的甜品店還會在甜甜圈外層裹上巧克力、糖珠等等做裝飾，看上去非常吸引眼球，因此深受小朋友們的喜愛。
甜甜圈做法簡單，可以用烤箱烤，如果沒有烤箱也不受限制，用油鍋油炸，自己在家就能輕鬆完成。這裡我簡單介紹下油炸甜甜圈的做法，供大家借鑑。
甜甜圈所需要食材主要是麵粉、酵母、白糖、雞蛋、牛奶和黃油。做甜甜圈沒有特別的講究，只需要將這些材料混勻揉成團後進行發酵，發酵結束將麵糰排氣，分割，滾圓，然後將每個小麵糰中間戳洞，整形成環形，進行醒發。醒發到位後就可以開始油炸了，油燒熱，中小火炸制（最好是用那種不沾的單柄奶鍋來炸，這樣省油），不要著急，一個一個炸，炸好撈出瀝油，撒上糖粉或者粘上砂糖就完成了。
墨七美食
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很高興可以回答這個問題。
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體，卡士達）等甜餡料的封閉型甜甜圈。現在甜甜圈在美國還是最為受歡迎，任何一個糕點店鋪或快餐店都有出售。從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛。在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設立了“甜甜圈日”。
材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成麵糰，揉十幾分鍾後至擴展階段。
2、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鐘，麵糰擀成1釐米左右的方形麵餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鐘（設定溫度35，溼度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位，如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好。
3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋裡，待激烈反應過後，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。
做法二
材料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈麵包）
1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麵糰光亮不粘手；
2、麵糰第一次發酵90分鐘；
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麵糰中；
4、做法3的麵糰中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；
5、揉捏至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止；
6、將麵糰取出後，用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鐘；
7、用甜甜圈模型（我這裡沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最後發酵40分鐘；（沒有發酵箱的同學可以找泡沫箱，在裡面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣也能起到發酵的作用）
8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝乾油。
