涼菜寶哥
想想看我每次去飯店點菜，最常點的涼菜居然是五彩大拉皮。
五彩大拉皮算是我們東北很有名的一道家常菜，老少皆宜，經久不衰。
這道菜造價不高，卻選材豐富，味道怡人、頗有顏值，這也是我喜歡這道菜的原因。
製作簡單，老少皆宜是這道菜的另一個優點。
半透明的拉皮（和西安涼皮差不多）切成寬寬的條，取一個大盤子碼好。再把其它食材細細切絲：翠綠的黃瓜絲、橙色的胡蘿卡絲、嫩黃的蛋皮絲、黑色的木耳絲、紫色的甘蘭絲（或紅心蘿蔔絲、火腿絲）……五色的配菜整齊的擺放在拉皮上面。中間擺上經過醃製炒熟的肉絲。
再調一個以麻醬為主的甜酸醬汁，上菜時，才把一碗醬汁澆到碼好的菜上，用筷子拌勻，就可以吃起來了。
因為有麻醬參與，讓酸酸甜甜又微辣的味汁，將盤中的食材包裹的更均勻，筋道的拉皮，脆爽的配菜，夾起一口，入口清爽甜香，即解酒又解膩。
墨墨她很鹹
我最喜歡吃涼拌手撕雞絲了，因為它是一道美味的菜餚。
每次到外面吃飯，我都要點涼拌手撕雞絲。這個菜口感好，味道香，營養豐富，最適合下酒了。尤其是在春夏季節，涼拌手撕雞絲絕對是一道清涼爽口之開胃好菜。
我是瀟灑哥2019
導語:每次去酒店點菜，你最愛哪道涼菜，能說出你喜歡的原因嗎？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
估計很多人去酒店吃飯都會點涼菜，我也不例外。什麼辛辣、酸辣、麻辣的等等口味我都愛，下酒又下飯。涼菜我沒有最愛，都是摯愛，基本都愛吃。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
因為常去的飯店只有幾樣涼拌菜，索性都是我愛吃的。今天就分享一下，希望你們也喜歡。
香辣牛肉_香、辣、有嚼勁
牛肉的營養價值很高，吃了也不長胖。滷熟的牛肉再拌上蒜泥、辣椒等，吃起來香辣有餘。如果是滷製三層的牛肉，味道更好，有嚼勁，越吃越香。一片牛肉配一杯酒，這才叫仙人的日子。
泡椒雞爪_辣、耐啃
加了檸檬的泡椒雞爪吃起來更入味，酸、辣、鮮、香，配點白酒更好。你問我為何愛吃這道菜，我也說不出所以，只知道去飯店不吃，總丟了啥似的。
涼拌豬耳朵_香、脆
滷製好的豬耳朵搭配各種調味品，吃上一口，絕品。尤其是豬耳朵中間的脆骨，咬一口，比啃大排骨還爽。
涼拌皮蛋
這道涼拌皮蛋可能很多人不愛吃，我也不知是在何時愛上了它。多擱點醋，吃起來涼涼酸酸的，尤其是夏天感覺跟爽。
涼拌海帶絲
酸辣一直是我喜歡的口味，海帶絲補鈣，為何不選擇它？
