1. Baba au Rhum
Baba au Rhum是洛林地區的一道特色甜點。
甜品小故事：相傳17世紀的時候，波蘭王Leszczynski有一天向一個叫Stohrer的甜點師抱怨波蘭一種叫Savarin的皇冠型蛋糕太乾。於是Stohrer改變傳統，採用在朗姆酒（Rhum）浸泡後的奶油和葡萄，並淋上朗姆酒糖漿，製作了一個新型的皇冠型蛋糕。波蘭王以阿里巴巴命名了這道甜點：Ali baba。隨後，波蘭王的女兒Maria嫁給了路易十五，Stohrer隨之來到巴黎，並於1730年在Rue Montorgueil開了一家甜品店。Ali baba就這樣風靡了王室，風靡了巴黎。
2. Madeleine
這款貝殼形的蛋糕是一款充滿法國風味的小甜點，簡直已經稱得上法國的標誌。
甜品小故事：相傳一次波蘭王舉行的宴會上，甜點師和調味師起了衝突，兩人一氣之下都不幹了。波蘭王擔憂沒有甜點怎麼招待賓客啊。這時，管家想了個主意，讓一個女僕用其祖母的配方製作了一些小蛋糕，結果頗受歡迎。波蘭王就以女僕祖母的姓名Madeleine命名了這道甜點。女僕的祖母來自Commercy小鎮，19世紀鐵路經過於此，也將Madeleine帶向了歐洲，帶向了世界。
3. Kouglof
這是款擁有可愛名字和模樣的蛋糕，口感在蛋糕和麵包之間，鬆軟有彈性。由麵粉、葡萄乾混合少許德國櫻桃酒製作而成。它是當地人的早餐，有時候也是下午茶點，下酒也不錯。
甜品小故事： Kouglof是隨著路易十六的皇后瑪麗·安託瓦內特傳入了法國的。它到底怎麼拼寫，沒有人知道。它的名字源於德語，但它確實來自奧地利，有甜味的版本，也有鹹味的版本。
4.Pain d’épice聖誕薑餅
Pain d’épice指在糕點中混入蜂蜜及如茴香、肉桂等香料，後來，人們在香料麵點的基礎上發明了各種形態的香料餅乾，成為我們今天所熟知的薑餅人。
甜品小故事：16世紀時期，位於香檳大區蘭斯市的一些麵包房因為製作Pain d’épice而聲名鵲起，到了18世紀，麵點師Brottier落戶於第戎市Dijon，將Pain d’épice的形式做得更為豐富也更為可口，第戎市從此成為Pain d’épice的製作中心。
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