1. Baba au Rhum
Baba au Rhum是洛林地区的一道特色甜点。
甜品小故事：相传17世纪的时候，波兰王Leszczynski有一天向一个叫Stohrer的甜点师抱怨波兰一种叫Savarin的皇冠型蛋糕太干。于是Stohrer改变传统，采用在朗姆酒（Rhum）浸泡后的奶油和葡萄，并淋上朗姆酒糖浆，制作了一个新型的皇冠型蛋糕。波兰王以阿里巴巴命名了这道甜点：Ali baba。随后，波兰王的女儿Maria嫁给了路易十五，Stohrer随之来到巴黎，并于1730年在Rue Montorgueil开了一家甜品店。Ali baba就这样风靡了王室，风靡了巴黎。
2. Madeleine
这款贝壳形的蛋糕是一款充满法国风味的小甜点，简直已经称得上法国的标志。
甜品小故事：相传一次波兰王举行的宴会上，甜点师和调味师起了冲突，两人一气之下都不干了。波兰王担忧没有甜点怎么招待宾客啊。这时，管家想了个主意，让一个女仆用其祖母的配方制作了一些小蛋糕，结果颇受欢迎。波兰王就以女仆祖母的姓名Madeleine命名了这道甜点。女仆的祖母来自Commercy小镇，19世纪铁路经过于此，也将Madeleine带向了欧洲，带向了世界。
3. Kouglof
这是款拥有可爱名字和模样的蛋糕，口感在蛋糕和面包之间，松软有弹性。由面粉、葡萄干混合少许德国樱桃酒制作而成。它是当地人的早餐，有时候也是下午茶点，下酒也不错。
甜品小故事： Kouglof是随着路易十六的皇后玛丽·安托瓦内特传入了法国的。它到底怎么拼写，没有人知道。它的名字源于德语，但它确实来自奥地利，有甜味的版本，也有咸味的版本。
4.Pain d’épice圣诞姜饼
Pain d’épice指在糕点中混入蜂蜜及如茴香、肉桂等香料，后来，人们在香料面点的基础上发明了各种形态的香料饼干，成为我们今天所熟知的姜饼人。
甜品小故事：16世纪时期，位于香槟大区兰斯市的一些面包房因为制作Pain d’épice而声名鹊起，到了18世纪，面点师Brottier落户于第戎市Dijon，将Pain d’épice的形式做得更为丰富也更为可口，第戎市从此成为Pain d’épice的制作中心。
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