嘻嘻見聞創作者
我個人覺得還是可以的。
早餐店也屬於餐飲店的一種，做餐飲最重要的就是兩個因素，一個是口味也可以說是特色，第二個是位置。我曾經在一家早餐店的公司負責招商加盟業務，當時我們做的早餐主打的是五穀雜糧，產品主要有雜糧包子和窩窩頭，這對於早餐來說是個新鮮獨特的品種，所以大半年時間在廣州開了一百多家加盟店，總體來說初期的時候各個店生意還是挺不錯的，我印象最深的是其中有一家店，這個店在廣州的月租金是七千多，但是每天的營業額差不多在一萬左右，淨利潤在40%，所以這家店算是相當賺錢的。
所以只要口味好或者有特色，開店的位置選好還是可以的，至少比打工強！
經劇閣
早餐可是辛苦的工作，我曾有幾次早5點起床出門辦事，發現有些早餐已經開始營業了。如果要把早餐做的好吃，粥還是新熬的更有口味，油條，麵皮，包子都是現做的比較好。
辛苦程度一般人是比不了的。如果你偷懶頭一天把粥弄好，味道肯定不一樣，而且也不建議採購半成品，除了利潤影響外，主要是口感不好。
而且目前特殊時期，還有城市的快節奏，可能還需要包裝好，以減少接觸，封裝杯子的豆漿，粥都需要時間提前準備。。
如果要做，就要提前做好付出辛苦的準備，城市上班族都需要這種節奏！
韓東良
朋友，我很高興回答你的問題。打工與創業是兩種截然不同的工作，你要做好充分心裡準備。
首先，打工相對來說，比較輕鬆，尤其，你在化工𠂆上班，可能，每天重複簡單工作，不需要太費腦子，因為，大量的工作是各部門協調分工來完成，領導指揮你做什麼，你只需完成本職工作，朝九晚五，不出差錯，每月都能按時取得薪資，生活比較穩定，可能掙錢不多，但是，維持基本生活，還是能夠解決，你有辭工想法，可能生活壓力大，化工𠂆無法滿足你當下生活需要，想多掙些錢，這是，大多數人正常想法，我也贊同你的所想，但是，你要先思後行，切不可頭腦衝動決定。
你想辭工經營早餐店，這個想法很好，但你同時要從三個方面考慮。
一，早餐店資金問題，雖然，開一家早餐店用不了多少本金，但是，還是不要超過自己資產的三分之一，能少投最好，切不可全部家當來投資，要保留不影響家庭生活。
二，開快餐店手藝是否獨到，要考察所開項目，受大眾歡迎程度，如果，藝不學精，千萬不要盲目投入，避免投資失敗，影響家庭現有生活。
三，投資選址，一定要選人口聚集多的地方，門面儘量要小，最好是在小區密集，大學城周邊，員工要儘可能，自己家人參與，減少開支成本，以備投資失敗，切不可總想掙錢，要多想不足之處，做到進退有序。
以上所敘，也不盡言，自己創業，還有很多你想不到的困難，只有持之以恆，考慮周祥，最好有同行相幫助，你才有可能成功，創業的路，絕不會是平坦大路，一但做出決定，就要堅定不移，在實踐中，摸索前行，當然，也不要過於擔心，做了就有成功希望，不去做，永遠也不可能成功，最後，祝你好運，成功永遠是給有準備的人，慎思致遠。
