蘇小烊的美食日誌
你好，很高興回答你的問題。
我們都聽過一句話，早餐要吃的像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐。雖然聽起來有些誇張，但無不映襯出早餐對我們健康的重要性。那怎麼做早餐吃早餐成了我們必須面對的問題，是自己精心製作，還是路邊草草解決，又或是乾脆不吃麼？我前幾天寫過一篇我做的早餐的文章，有空可以翻看一下，我喜歡早起一會為家人和自己親手做早餐，做早餐的食物也是多樣化的。早餐吃好了才會有個好心情去度過美好的一天。
1.麵包酸奶是我家早餐的常客。一般週末會挑個時間做麵包，每次都會多做點，這樣每天早上吃的時候稍微一加熱或者直接吃都可以，方便美味。幾塊麵包加杯酸奶再配上個水果，一頓早餐就解決了。
2.菜餅，麵粉打入雞蛋加入適量蔬菜和麵，烙熟切成小塊擺入盤中，加點小鹹菜不僅好看還好吃。
3.蔬菜麵疙瘩湯加，十分快手，只需將麵粉加水攪拌成塊裝，鍋中放蔥花爆香加水燒開放入面塊，打入雞蛋煮熟加入蔬菜就可以了，熱騰騰的，冬天不錯的選擇，小時候媽媽經常給我們做這個。
4.面片，面片是買的乾的，也可以自己做，煮熟撈出，放入調料蔬菜一拌就可以了。可以在煮個雞蛋，不僅營養還抗餓。
5.煎饅頭片，這個也是快手早餐，將饅頭切片放入鍋中煎熟即可，順便煎個雞蛋，也可以將饅頭直接蘸雞蛋液後煎，配上一碗粥，一頓舒服的早餐就做好了。
6.紫菜包飯，這是去年夏天做的，保鮮膜上放入紫菜，然後將剩米飯放上去，上面放上蔬菜，黃瓜，火腿，雞蛋等都行，包緊對半切開，再蒸幾個玉米或者紅薯等粗糧搭配，不僅有顏值，還有美味。
早餐還有很多選擇，只需前一天晚上多做一點準備，早上就可以輕鬆吃上一頓營養早餐。
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熱愛生活的小凡豆
一年之計在於春，一日之計在於晨，早餐是一天當中最重要的一頓飯，俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這樣安排是有科學道理的，當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，代謝完成。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率都要很高。
早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，早餐供給的熱量大約佔全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。所以早餐一定要合理安排，均衡飲食，營養全面。
下面我介紹一週不重樣的早餐搭配，希望對您有幫助。
星期一：鮮奶豆漿200ml，全麥麵包80g，涼拌豆芽粉絲50g，蘋果1個。
星期二：黑豆黑芝麻燕麥漿150ml，白水煮蛋1個，花捲1個，涼拌西藍花50g，梨半個。
星期三：紅豆薏米花生核桃漿150ml，煎雞蛋1個，果醬饅頭50g，涼拌小青菜50g，香蕉半個。
星期四：八寶粥100g，肉卷50g，涼拌三絲50g，草莓50g。
星期五：荷包蛋1個，手抓餅1張，聖女果50g。
星期六：青菜熱湯麵1碗，芒果1個。
星期天：牛肉麵1碗，酸奶1個。
以上是我根據我的個人情況制定的一週的經典營養早餐，希望對您有幫助，我是林雲馨有煮藝，後期在我的視頻中會分享具體做法，記得關注我，祝您身體健康。
林雲馨有煮藝
大家好！我是徐家俏廚娘，喜歡美食，喜歡分享。很高興回答題主的問題。
近日，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏的一句“早餐不能喝粥”引起熱議，有人認為他這是崇洋媚外。為此張文宏還專門做出回應，其實針對這句話我們不能片面理解，張主任無非是在提醒大家，早餐應該營養搭配更全面合理，為了家人尤其孩子的健康，絕不能粥和鹹菜的對付。
相信通過這次新型冠狀病毒之後在，營養全面的早餐搭配，會得到更多人的重視。
下面曬曬我家近幾天的早餐，談不上經典，但每天都在用心的為家人準備早餐，沒有半點應付。
一 西葫雞蛋餅+涼拌黃瓜+紫薯+牛奶
【西葫雞蛋餅】
1.把西葫切成細絲。
2.打入兩枚雞蛋，放少許鹽和五香粉，攪拌成稀糊狀
3.再撒入100g麵粉，攪拌均勻。
4.電餅鐺預熱，刷油。用勺子把西葫挖到電餅鐺上，稍作整理。
5.煎至兩面金黃，裝盤。
二 韭菜餡餅+涼拌捲心菜+五穀豆漿
【韭菜餡餅】
1.前一天晚上和麵醒發。（麵粉中按100:1的比例放入酵母粉，溫水攪拌成絮狀，和成麵糰）
2.韭菜切碎，粉條熱水泡軟後切碎，炒兩枚雞蛋的雞蛋碎，蝦皮四者混合放入十三香，食用鹽，生抽攪拌均勻。
3.醒好的面揉搓排氣，揉成長條，切成劑子，整理後擀成邊緣薄中間厚的包子皮。
4.包成包子，按壓成餅。
5.在電餅鐺中煎至兩面金黃，就可以了。
三 單餅卷紅腸+涼拌蘿蔔絲+玉米粥+水果
【單餅卷紅腸】
1.盆中麵粉一分為二，一半用沸水和麵，待涼後和成稍軟的麵糰備用。（這一項可以前一天晚上備好）
2.麵糰分成大小相等的劑子，擀成薄餅塗一層油，把另一個薄餅放上去以後再次擀成不到一釐米的博餅。
3.電餅鐺預熱，刷油。放入博餅。
4.餅微微鼓泡就可翻面，餅薄很好熟。
5.餅熟後，趁熱把兩張餅揭開，捲上紅腸。
雖然我們早上的時間有限，但是隻要提前統籌計劃，把所有能夠前一天晚上準備的食材都提前做好準備，第二天一早會省去很多時間，半小時端上桌的早餐，吃的營養美味，一天的心情都是美的，何樂而不為呢？
好心情，從營養美味的早餐開始！
