志成與酒
說到醬香型白酒，首先想到的是典範代表——茅臺，價格走高端路線，這是因為和醬香型白酒的
釀造工藝有關。
正宗的醬香型白酒，需要經歷端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲發酵，七次取
酒，再窖藏一年後四輪勾兌，讓酒體充分融合平衡，這樣才能釀成醬香持久、醇厚悠長的醬香型白酒。
既然它的釀造工藝這麼複雜，那麼它的釀造成本肯定也不會低。下面做一下大約的成本核算：
1、原材料：3斤糯高粱釀造1斤醬香型白酒，摺合價格大約是18元。
2、釀酒燃料：釀酒想要煤，每斤大約是2元。
3、人工成本：1斤基酒，人工成本大約在10元左右。
4、包裝成本：酒瓶、標籤、外包裝硬紙盒大約在4元。
5、廠房及高昂的設備。
6、醬香型白酒需要存放三到五年才能進行灌裝，期間產生的時間，管理，運輸等費用也比較高。
7、運營管理、廣告宣傳費用。
綜上所述，市場上不可能有100元以下的醬香型白酒，如果有那也是偽劣產品。
小魚奇聞異事
很高談不上，也就是幾十塊錢的事。
按照醬香型白酒的普遍說法，採用的是糯高粱。我也不清楚這個糯高粱畝產量有多少，買的多少錢一斤。反正我們使用的紅高粱目前的價格也就一塊多錢。
如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那麼茅臺鎮周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺集團公佈的數據，年產基酒達到了五萬噸，再加上週邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項就需要類似於天文一樣的數字。而僅靠茅臺鎮周邊，怎麼可能保證糯高粱的血統那麼純正呢？顯然這裡面去較真的話，肯定有打臉的成分。
再說窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項佔地面積就要遠遠大於茅臺鎮，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場所等等等等，我就不信區區一個茅臺鎮能容得下這麼大的產能！
再有水的問題，原來就聽說用於釀酒的水到豐水期的某個時間段才是最好的。而釀酒過程中具體水源怎麼分配，咱也不清楚。
即使按照他們的說法，都按規範操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢。
酒麴基本上都是一斤曲出一斤酒，酒麴的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒裡面來說，可以忽略不計吧。
人工和燃料的開銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢左右吧。按我們的經驗來看，應該是不會超過五塊錢，姑且給他們計算的高一些，要不然虧本了。
這樣算下來，不說時間成本，每斤基酒的價格全部按傳統工藝操作，也就三十塊錢左右，不會再高。
那麼，市場上很多醬酒都宣傳自己產品是多麼多麼好，並且幾十塊錢一瓶的到處都是，怎麼來的呢？
經常關注我的朋友們都知道，我在不斷的揭露行業內幕，得罪人的事我來做吧。
每個廠的配方不一樣，釀酒的季節不同，操作方式不同，出來的酒不可能一樣。同一個窖池每次蒸的酒也不一樣，甚至同一個窖池燒酒的每一段都不一樣，更別說七次取酒了。所以，需要後期調和確實很重要。
但是，如果都按照這樣的規範去做，即使一個廠一年賣一萬箱酒，也就是區區三十噸酒，僅投入就大的驚人！
首先投資建廠是肯定少不了的，沒有幾百萬肯定辦不完所有的手續以及廠房建設。
接下來的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計算，每噸六萬元，年產30噸就是一百八十萬。存放五年一個循環才能出售，這一塊就需要投入最少不低於一千萬，再加上建廠的費用，一兩千萬肯定要有的。
所以，很多在抖音或者其他媒體做廣告推廣大量出貨的，可以說遠遠超過一萬箱，從這點推算，很多老闆的家底真夠殷實的。
而事實上，沒有誰能做到這樣的。
那麼，各種串燒勾兌也就順理成章了。
可以負責任的告訴您各位，每一種酒都可以造假，每一種酒也都造不了假！
這是因為只要按照正兒八經的良心釀酒，出來的酒根本就不可能假，但凡是兌了酒精香精的，在行家眼裡不需要喝，聞一下味道就一清二楚。水平高的，甚至能通過聞和品，能清楚的知道是哪個廠的，多少年份，這就是白酒的魅力！
正因為每個廠每個品牌都有各自的特色，才能有百花齊放。而並非某些宣傳的只有他的才是最好的。
白酒有黑幕
是的。有人工，存放，開支大。我家裡做了二十年的純高梁酒，固態酒，存放五年才賣
