為何這種潮汕小吃只有本地人才敢吃?

珠/江/鱼/肠/米/粉/


为何这种潮汕小吃只有本地人才敢吃?



潮汕人才懂的鱼肠米粉

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为何这种潮汕小吃只有本地人才敢吃?


这家开在汕头珠江美食街的小店,凭借一碗鱼肠米粉,这条街上脱颖而出。


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每到晚上,食客络绎不绝,连汕头日报美食专栏都被它征服。


老板,来碗鱼肠米粉


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鱼肠自带特殊味道,喜欢的人恨不得每天都吃,不喜欢的人嗤之以鼻。这款专属潮汕人的黑暗料理,小编作为一个专业的吃货,勇敢的踏出了这一步。


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热气腾腾的鱼肠米粉,散发着淡淡鲜味,大半个碗都被鱼肠所霸占,实在是太壕气了。


比手臂还长的鱼肠


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用筷子轻轻夹起鱼肠,长出天际,而且非常的完整小妹还是第一次见到。怀着忐忑的心情,试吃了一口,感觉打开了任督二脉。


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鱼肠清洗的很干净,几乎没有腥味,吃起来很有嚼劲,非常爽脆。


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表面看着很油腻,吃起来却很清甜,肠油绵顺油润,喉底还有淡淡的回甘。


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除了鱼肠,还有好多块鱼肝。鱼肝有着海底鹅肝的美誉,丰润肥美、口感细腻。


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蘸上老板秘制的豆酱辣椒酱,简直是一绝。将鱼肠的鲜美提升到了极致。


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喝一口奶白的汤,是鱼的鲜味,又有融于汤中的鱼肝碎末,让汤呈现细腻的口感。


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米粉滑嫩顺口,吸收着鱼肠的汤汁,鲜甜入味。


不能错过的卤鸭肉

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店里另外一招牌菜,就是卤鸭肉。切块的鸭肉,被秘制卤汁熬煮得很入味。


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鸭肉饱满低脂,吸收了咸香的卤汁,每口肉都透着喷香. 肉质软烂,皮薄不油腻。


用心烹饪的味道

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这家店没有气派的门口和豪华的装修,却丝毫不影响食客的热情。只有5.6张桌子,拼桌也是常有的事。


为何这种潮汕小吃只有本地人才敢吃?


店家7年如一日,用心烹饪着这碗潮汕特有的“黑暗”美味,一份不简单的坚守。


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