秦寶鳳石
不是隻有喝酒才能合作生意，而是喝酒吃飯是其中一種快速讓雙方熟悉起來的方法之一。
中國是一個講關係的地方，講關係就要談人情，談人情就不得不吃飯喝酒。
合作有時候不僅僅是做生意做事，很多時候是合作人，而酒桌飯桌更容易讓人放鬆，更好觀察對方瞭解對方，這樣更快找到突破口，搞定項目合作。
在飯桌酒桌上談生意，大概有這幾種情況：
第一種情況 剛開始談，想通過對方打聽消息。
打聽項目背後負責人是誰，對方老大對這個項目的預計是什麼，負責項目團隊都有誰，分別都是什麼性格，是否有競爭對手，競爭對手的信息情況……這些信息，不喝多問不出來。
第二種情況 合作過程中，瞭解進展，確保合作良好進行，也為了加深感情和關係。這時候吃飯喝酒就要投其所好，不管是選擇的飯店還是酒，不在貴而在用心。這種情況，合作不良好，對方不會出來吃飯，喝酒也是也種態度。
第三種情況 合作結束後，共同慶祝，也為了下一次能繼續合作，以熱鬧為主最好安排些節目啥的。合作不滿意，老大一般不出席，可以通過對方酒桌表現看出還有沒有以後。
第四種情況 將公事上的合作伙伴轉化成私交好友，偶爾聚會聚餐，這種跟單純沒有利益關係的朋友還不一樣，不能太親不能太遠，麻煩對方幫個小忙表示感謝送點特色小禮，偶爾幫對方解決點小事讓他欠你人情……簡單講就是把客戶公司的其中一個重要位置的人發展成自己內線，以保證隨時瞭解合作者動態，項目長期進行下去。這種事，不喝酒辦不成。
當然還有其他情況，就不一一舉例，在中國就逃不開酒桌應酬，在職場也離不開喝酒吃飯。沒有什麼事是喝酒吃飯不能解決的，如果真的不能，那就再來一頓！[呲牙]
懶蟲的逆襲
首先很榮幸回答你的問題，我對喝酒談企業合作是這樣認為的，你要祈禱去談項目的時候對方不喝酒，那樣才行，如果對方喝而你不喝那就顯得好像你是局外人，所以只能捨命陪君子，但要是人家求著你合作，那無所謂了，你不喝他們也不能說什麼，我個人覺得喝酒跟談項目是兩碼事，主要看跟你談的人，談項目要讓對方看到你的真誠，方法其實有很多，我親身經歷了一件事，說起來我挺佩服他這句話的，他是一個愛喝酒的人，一天兩頓，每頓半斤，有糖尿病都離不開酒，家財萬貫，他70歲了，有一天他告訴我，在愛喝也要分場合，我現在年紀大了，不出去跟那些政要吃飯，談項目，都不敢喝酒，雖然饞的要命，但年齡不允許了，怕酒後失言，但又不能直接拒絕，每次都帶著頭孢，說上了年紀了，一直吃藥，也就擋下來了，他每年的合作項目還是很多很多，所以我感覺談項目跟喝酒應該關係不大。以上是我的個人觀點，希望對你有所幫助。
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小市民的日常生活
首先告訴你我的答案：生意談不談的成，喝酒不是關鍵。
雙方合作做生意的基礎是雙方有合作的動機，各取所需，各自有利，發揮各自的比較優勢，從而推動事情更有效率的完成，實現各自的價值。
所以，最終合作能否達成，一定是你給了對方所需要的真正價值。
在此基礎上，如果雙方關係融洽，讓合作起來交易成本更低，那就是錦上添花的事情了。
酒，就是起這個作用的。酒喝了讓人興奮和精神放鬆，拉進了上下的心理距離，是人際關係的潤滑劑。
但是現在很多人本末倒置了，認為酒場上能決定成敗和生死。我不否認，很多不確定的事情，或者有可能做不了的事情，喝了酒以後做成了。但做成的前提，一定是前面合作的基礎還在，而不是因為酒。
也許有人會說：我就見過單靠喝酒就把事兒辦成了的。沒錯，有，限於以下兩種情況：
1，充分競爭的市場。你和競爭對手情況差不多，選誰合作都一樣。這時你喝酒搞定了生意。
2，對方在醉酒間意識模糊，自控力不足的情況下做出了承諾。酒醒後話收不回來，只能合作。
但是，上述情況，你能確保這個生意是持久的嗎？它真的不是一錘子買賣？
總結一下，如果把生意比作一輛車，那麼酒只是機油潤滑劑，而絕不是汽油，它自己產生不了什麼動力，但可以比沒有潤滑劑滑行得更遠更順暢一點。
