春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫營養攝生學說創造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹製食物，一餐一食之間。中國飲食生長於傳統文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹製菜餚時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發著幸福味道的美味佳餚，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦的中華美食：
【蝦仁蒸粉絲】
用料：紅蝦仁200克、水晶粉絲2扎、胡蘿蔔絲少許、蒜頭6個、小蔥2根
輔料：鹽2克、醬油2湯匙、胡椒粉1克、料酒1湯匙、食用油適量
做法
1.備好食材，胡蘿蔔去皮，用專用的刨絲刀刨適量蘿蔔絲，用慣了刨絲刀，用刀切絲都不熟練了。
2.粉絲用溫水浸泡軟，撈起瀝乾水，用剪刀剪斷待用。
3.蝦仁解凍洗淨，瀝乾後放進碗裡，調入1克胡椒粉、1湯匙料酒、2克鹽，少許食用油，拌勻，醃製十來分鐘。
4.接著處理小蔥和蒜蓉，小蔥洗淨，去須後頭尾分開切碎，蒜頭拍扁，順利剝皮後剁碎。
5.取一個碟子，將胡蘿蔔絲擺在最底部，墊上胡蘿蔔絲可以防止粉絲粘碗底，整道菜也更好看，營養也全面。
6.再將剪斷的粉絲鋪在上面。
7.接著把醃製過的蝦仁整齊擺在粉絲上面。燒熱炒鍋，倒入一點食用油，將蒜蓉和蔥頭部分炒香，剷起均勻鋪在蝦仁上面。
8.將蝦仁粉絲放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘。
9.另起炒鍋，倒入少量食用油，當油溫升高時，倒入2湯匙醬油，煮沸。
10.將蔥花撒在蒸熟的蝦仁上面，澆上滾湯的醬油，頓時發出刺啦一聲，立馬香味撲鼻，食慾大開。
小貼士：
1.粉絲要提前用溫水泡軟，用剪刀剪斷，方便夾起，粉絲和蝦仁同時蒸10分鐘就夠了，時間過長蝦仁的口感會老，不Q彈。
2.蝦仁用鹽醃製過，後面調醬汁2湯匙醬油就夠了，過多會很鹹。
【肉釀白菜卷】
用料：白菜3大片、豬肉餡10克
輔料：大蔥1段、生薑1小片、濃湯寶1克、食鹽2克、蠔油1克、老抽1毫升、枸杞6顆
做法
1.先摘下來三片白菜葉，清洗乾淨
2.切掉一半，保留綠色葉子較多的上半部分。
3.鍋中做水，水開以後放入1g的食鹽，放入白菜稍微焯一下。（食鹽是幫助白菜的綠色部分顏色好看）
4.豬肉餡兒放入碗中，放入切好的生薑和大蔥
5.加入濃湯寶、蠔油、老抽和剩餘的1g食鹽。
6.攪拌均勻就可以了。
7.焯好的白菜葉平鋪在案板上，底部放肉餡兒，把肉餡兒儘量整理成長條狀，包出來好看。
8.將白菜葉裹住肉餡卷一下，兩端摺疊回來，繼續卷好就可以了。
9.卷好的白菜卷放入碗中
10.做好所有的。
11.蒸鍋中加入清水，燒開以後放入白菜卷，中火蒸20分鐘左右就可以了。
12.蒸的過程中，白菜卷裡的肉餡兒會慢慢出肉汁兒。
烹飪技巧：1.調餡兒的時候調料中已有鹽分，所以食鹽要適量減少。
2.做餡兒的時候可以在加一些香菇粒、胡蘿蔔丁之類的蔬菜，根據自己的喜好來哈~
【麻婆豆腐】
用料：內脂豆腐1盒
輔料：豬肉50克、植物油1勺、花椒粒1匙、蒜2粒、郫縣豆瓣醬1勺、鹽1/3匙、水澱粉1勺
做法
1.豬肉切末
2.鍋中熱油，放入花椒粒煸香
3.撈出花椒粒不要，放入蒜末煸香
4.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.加入肉末翻炒1分鐘
6.加入適量清水煮3分鐘
7.加入切塊的內脂豆腐和鹽，煮4分鐘後轉圈淋入水澱粉，推勻即可
【熗拌油菜花】
用料：油菜花150克
輔料：幹辣椒2個、食用油15克、鹽1克、白醋10克
做法
1.美麗的油菜花
2.採摘頭部洗淨
3.撈出，把花和幹分開
4.炒鍋中加油，中小火炒香乾辣椒
5.把焯好的油茶話放入盤中，把熱辣椒油趁熱倒到油茶花上，加入 鹽和醋
6.拌均勻即可
烹飪技巧：油菜花焯燙時間不要過久，因為菜花很嫩，開水入鍋半分鐘即可
【蕨菜炒肉】
用料：蕨菜300克、豬裡脊肉100克、胡蘿蔔1塊、蔥1塊、蒜5顆
輔料：大豆色拉油20克、鹽1克、生抽1勺
做法
1.蕨菜煮熟，撈出控幹水份
2.蕨菜切成段
3.裡脊肉切成片
4.胡蘿蔔、蔥切片，蒜切成末
5.鍋裡放油，放蔥、胡蘿蔔，裡脊肉炒熟
6.放鹽、生抽、蕨菜炒熟。
