所謂作物偏好的土壤，就是適合根生長環境的土壤。關於什麼是好土壤，可以從如下角度來理解：
（1）土壤的團粒構造；排水性、保水性、透氣性。這和土壤的團粒構造密切相關。
（2）土壤的pH值。強酸性的土壤會顯著降低根對營養物質的吸收。此外，酸性土壤中的鋁離子，會對作物的根造成極大損害。
（3）土壤的保肥力和所含養分。土壤儲存養分的能力，叫做“保肥力”。土壤含有較多的優質黏土和腐殖質，則保肥力增加，作物能穩定生長。
（4）土壤中的微生物和小動物。微生物能將土壤中的有機物，分解成植物能吸收的養分（無機營養素）。蚯蚓等小動物能翻動土壤，使土壤團粒化，從而改善土壤的排水性和空氣性。
以上分別是從土壤的物理性（第1點）、化學性（第2、3點）、生物性（第4點）的角度，來分析土壤對作物生長的作用。這些因素互相影響，最終影響到作物的生長。
由於涉及的知識點非常多，為簡單理解，您只需記住一點：能夠提供作物所需的空氣、水分、養分的土壤，就是適合作物生長的好土壤。具體內容後面再逐個展開分析。
最後，從上面可以看到，種植作物不是施越多肥就越好，而是要先改善土壤。也就是我們常說的“土壤理療，根部護理”。至於如何改善土壤，後面再具體分析。
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