喝酒的人都知道，酒有品質之分，純糧酒是全部使用糧食釀製的酒，勾兌酒則是用不同口味、不同度數、不同產期的糧食酒，經過固定工序混合在一起，最終達到某種特定口味的酒，市場上的酒良莠不齊，使得消費者難以分辨酒的品質。接下來小編就來教大家5種辦法，讓你下次喝白酒之前分分鐘看透真相。
1、看執行標準
執行標準是反映質量特性的全方位產品標準，分4個級別，國家標準（GB）、行業標準（HB）、地方標準（DB）、企業標準（QB）。
白酒按照國家標準分為3類，固態法、液態法、固液法，固態法是純糧釀造的酒，固液法為純糧酒與酒精酒混合而成的酒，液態法為以食用酒精為酒基的酒。如果進行簡單的優劣排序的話，可以說固態法＞固液法＞液態法。
固態法白酒的執行標準有：
GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；
固液法白酒的執行標準有：GB/T20822；
液態法白酒的執行標準有：GB/T20821。
2、聞酒味
純糧酒酒香純正，還散發著微微的糧食香氣，且用力嗅時不嗆鼻，而勾兌酒聞起來則有一股嗆鼻的酒味，嚴重者還會讓人難受。
3、手心摩擦
可以試著取一滴白酒，將其置於手心，然後合掌摩擦幾下，白酒生熱散發出氣味，如果味道清香，留存時間較長，則為純糧酒，如果味道不好聞，且留存時間很短，則為勾兌酒。
4、加清水
在白酒中加入少許清水，純糧酒中存在一些物質，溶解度減小，最終使得酒水出現渾濁的現象，而勾兌酒中此類物質極少，加水後幾乎不會出現反應，仍然清透。
5、比例燒鹼
最為科學的方法就是使用氫氧化鈉，俗稱燒鹼，將白酒和燒鹼以50：1的比例放入放入試管一個可加熱的杯子之中，加熱水沸騰，純糧酒遇到燒鹼，會發生化學反應，如果是純糧酒，白酒會變黃色，如果是勾兌酒，白酒則不變色。
面對市場上種類繁多的白酒，掌握好一些簡單的辨別方法，使自己不會被隨意矇騙，請記得這5個方法，下次喝白酒分分鐘看透藏在白酒之後的真相！
