有人說，這世間唯愛與美食不可辜負，那麼美味又營養且高顏值的美食是不是更加不可辜負，今天小編就給大家介紹一款美食，不僅養眼養嘴，還養胃養氣，尤其適合脾胃弱，氣血虧的女性，做月子餐也是很棒的呢，這個舌尖上的誘惑是什麼呢？它就是紅曲酒燉豬蹄。
紅曲酒是用紅曲米釀製而成，《本草綱目》記載，具有消食活血，健脾暖胃的功能，能行氣導滯，利腸通便，另外，紅曲酒中還含有洛伐他汀----一種能降低膽固醇的成分，以及能夠防止老年痴呆的氨基丁酸，這些都是對人體十分有利的。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，延緩皮膚的衰老。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。因此，這兩種食材結合，不僅可以充分的補充營養，還能夠降低脂類，實在是良心的健康美食。
說了這麼多，口水都要流了有木有，下面來說說，這道美味，要怎麼做出來，其實，還蠻簡單的呢！
把豬腳洗淨斬件，薑切片，花生洗淨浸泡。然後待水燒開後，把豬腳放下去出水，大約煮5分鐘左右，把豬腳撈起用清水沖洗一下，再燒熱油把豬腳倒下去爆炒，直至香味出來後把豬腳倒入砂鍋，倒入紅曲酒，然後小火燉1小時後即可出鍋。
是不是超級簡單，有了這個妙招，媽媽再也不用擔心我氣血不好了！
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