香辣排骨燜土豆
材料：排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖、薑片、料酒。
做法：
1、小排骨，適量，剁成小段，土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香，爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。
3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水，放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進去。
鮮香扇貝
材料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。
做法：
1、扇貝洗淨，去除裡面的髒物，衝淨瀝乾；外殼也用刷子刷洗乾淨。
2.、西紅柿用熱水燙一下後去皮，切成小丁；洋蔥洗淨切丁；蒜切碎。
3、鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香，隨後倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。
4、炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。
5、將扇貝入蒸鍋，上氣後蒸6分鐘。
6、蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用。
陳皮河蝦
材料：河蝦250克，九制陳皮15克、糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，湯50克。
做法 ：
1、剪去河蝦的須，洗淨後濾幹水分；陳皮切成末。
2、油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟後立即撈出。
3、鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最後滴上麻油，出鍋裝盤。
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