又到了一年一度的“三月不減肥，六月徒傷悲”的日子啦，撫摸著肚子上厚厚的一圈肥肉，傷悲好像又徒增了一些。相信你的身邊也有大把嚷嚷著要減肥了的小仙女了吧！管不住嘴、邁不開腿成了現實中小胖子們減不下肥的真實寫照。
現在隨便問個人就知道，減肥要先減脂，再塑性。減脂就要做有氧運動，然後還要控制飲食。做運動你可以跟著鄭多燕跳操，也可以跟著keep跳Tobata，但是飲食要怎麼控制啊？吃代餐？ “Nonono，代餐奶昔是給人吃的嗎？噁心死了！” “老孃就是要吃主食啊，不吃米飯沒有滿足感！”相信這是咱們身邊好多小仙女的心聲。
要減肥，除了運動、保持良好的生活作息外，控制飲食必需的。那有沒有一種口味還過得去且能代替米飯饅頭的讓人吃了能有滿足感的主食呢？
我們看到，越來越多的代餐食品中使用糙米、燕麥等粗糧作為原料，有些健身教練建議用煮熟的紅薯或淮山來代替米飯或饅頭，替代主食的創新產品在體重管理方面應該會有較好的市場前景。
吃代餐粉為啥我堅持不下去？
國內代餐知名品牌和新興品牌大量湧現，在代餐飲料方面，有若飯、丟糖、超級零等品牌；在代餐麥片方面，有王飽飽、樂純等品牌。代餐產品的本質是提供高蛋白、低碳水的營養搭配控制每餐的熱量攝入，降低碳水化合物尤其是白米精面等主食的攝入，控制血糖的飆升，減少脂肪囤積。利用代餐和正常飲食的熱量差來達到減肥的目的。
如果嚴格按照要求來服用代餐，管住嘴邁開腿，大部分人都能實現減肥的目標。但是，作為有著“主食胃”的中國人，每餐僅靠喝代餐粥吃青菜和雞胸肉過活的日子，恐怕沒幾個人能堅持超過3天，這也就是為什麼大部分人堅持不下來說代餐沒用的原因。
想要瘦又想要滿足感？可以放肆吃的“低碳水”米飯來啦！
前抵制碳水的概念在歐洲非常流行，健身愛好者流行吃“花椰菜飯”，將白色的花椰菜打碎，看起來和米飯外形差不多，用來代替米飯。但是吃慣了米飯的人接受不了它的口感，所以退而求其次，把米飯和花椰菜一起混合起來吃。
英國品牌“這就是米（RightRice）”的創始人從中得到了一絲靈感，用扁豆、鷹嘴豆、豌豆和不到10%的大米磨粉混合成團，然後再造成米粒的樣子，這種再造米的蛋白質含量是米飯的兩倍，纖維含量為米飯的五倍，而碳水化合物減少了近40％，很好地使健康和滿足感達到了平衡。
在口味方面，有原味、檸檬胡椒味、西班牙風味、蒜香味、泰式咖喱味和香菜青檸味；雜燴版是2020年1月推出的新品，加入了藜麥、高粱和脫水蔬菜粒等，有抓飯、炒飯和印第安風味。在烹飪方面，RightRice不需要電飯鍋，只需要在普通的鍋中煮12分鐘，攪拌後靜置兩三分鐘即可享用。
什麼？？豆類、蔬菜、魚肉... 這些都能當做米飯來吃？？
傳統的主食如大米、麵粉等，都屬於高碳水化合物主食，減肥時不建議多吃。
於是，人們把鷹嘴豆、扁豆、豌豆中含有優質蛋白的豆類，花椰菜、魔芋等低熱量食材和高蛋白低熱量的白肉改頭換面，加入了主食行列。讓我們來看看他們有什麼過人之處？
- 鷹嘴豆
我國新疆地區盛產鷹嘴豆，鷹嘴豆中含有62%蛋白，14%纖維，19%碳水和4%的礦物質，脂肪含量小於0.1%。鷹嘴豆粉風味中性，口感和外觀一流，穩定性好，美國品牌Banza使用90%以上的鷹嘴豆為原料，再配以木薯粉、豌豆蛋白和黃原膠，製成了鷹嘴豆意麵和鷹嘴豆飯。
- 花椰菜
花椰菜是十字花科甘藍類蔬菜，其營養價值與一些超級食物不相上下。花椰菜是典型的無麩質低碳水食物，有較低的熱量和脂肪含量，富含膳食纖維、蛋白質。它同時補充多種維生素，尤其是維生素C。每100g花椰菜既可補充人體每日所需75%的維C。
現代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，還可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而可有效減少心臟病與中風的危險。難怪在古代西方，花椰菜甚至被推崇為“天賜的良藥”。
在歐美市場有出售花椰菜披薩、花椰菜玉米餅、花椰菜米飯等。國內健康食品品牌野獸生活旗下的丟糖也有輕卡菜花飯產品。
- 魚肉
國內減肥品牌“丟“”推出的魚肉面由深海金線魚製成，魚肉添加量高達90%。還有，我們的傳統食物魚皮餃就是用魚肉做皮的。魚肉中富含優質蛋白，減肥人群最適合食用。北美最大的海鮮公司Trident Seafoods有一款使用阿拉斯加鱈魚為原料製成的魚肉面，每份（85g）含有10g蛋白質。
- 魔芋
魔芋富含膳食纖維，主要成分是葡萄甘露聚糖，具有降血糖、降血脂、散毒、養顏、減肥健美、防治便秘等多功能。魔芋具有強大的吸水膨脹力，可增加飽腹感，熱量和脂肪又很低，非常適合代替主食。
國內代餐品牌超級零也在其主食類產品中使用定製型魔芋米，以達到降低碳水的目的；
Keep推出了魔芋涼皮、3秒即食魔芋酸辣粉等粉類產品。
日本品牌蒟蒻廚房不僅將魔芋製成了米麵等產品，他們家還有由魔芋製成的麵包、百吉餅等。
這麼多好吃又低卡的主食，吃著不香嗎？
