想必朋友們在平時也會經常喝酒，雖然說酒是一種飲料，但它不同於普通飲料，
它主要的成分就是酒精，像普通飲料我們喝多少都不會醉，但是喝酒的話，如果過量就容易喝醉，酒的品種有很多，
在我國最常喝的就是白酒和啤酒，不過隨著近兩年來時代的變化和發展，許多人也開始嘗試喝紅酒，尤其是紅葡萄酒，被人們譽為上乘酒。
紅葡萄酒的成分相當複雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，
其次是葡萄裡面的糖分自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。
紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。
質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
如果大家經常喝葡萄酒的話就會發現，一般葡萄酒瓶上標著葡萄酒的保質期為十年，
有些人就質問了，如果葡萄酒存放時間已經超過了十年還可以喝嗎？
別看有些人喝了這麼多年的葡萄酒，其實一直都在被誤導，今天我們就先從葡萄酒的保質期來說起。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳釀的過程，
葡萄酒的保存自然而然就關係到葡萄酒在瓶中陳釀的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、溼度、光線和振動。
我們現在喝的葡萄酒都是有保質期的，其實不然，這些保質期都是人為規定的。
紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。
陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。
如何判斷一瓶紅酒保質期有多長呢？對此，小編只能表示，這是一門非常深奧的學問，
主要與葡萄酒中的化合物決定，一個新入門的紅酒小白很難判斷出，想要買到一瓶最佳飲用期的紅酒，
最好與有著經驗豐富的紅酒專業人員來推薦。那我們常常見到的紅酒年份酒又是什麼意思呢？
我們在喝葡萄酒的時候不要只看瓶上的保質期，要結合考慮葡萄酒的特性。
像82年的拉菲這種世界級的名酒，豈不是嘴上說說罷了？其實葡萄酒除了有一個保質期還有一個適飲期，
所謂的適飲期就是指葡萄酒放到什麼時候最適合喝。像普通的葡萄酒一般適飲期都在存放1到2年的時候，
只有那些高品質的好葡萄酒，放置十年或者更長時間喝起來才會更有味道。
因此，像超市裡賣的普通葡萄酒，即便是放過了保質期其實也能喝，只不過畢竟不是上乘葡萄酒，
放置十年再喝的話味道會變得很古怪，喝起來倒像是摻雜著類似醬油的味道，
大大降低了葡萄酒的口感，這也正是為什麼一般葡萄酒會在保質期上標明十年的原因。
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