民以食為天，這是千古不變的真理！只要有充足的食物，人類才得以生存，繁衍生息！
很難想象，世界上最極端的北極飲食與內陸地區的人們到底有什麼差異呢？在極寒的北極到底有哪些可以當做食物，供人類食用？帶著這個問題，讓我們一探究竟！
01 愛斯基摩人，世界上最孤獨的民族
眾所周知，愛斯基摩人生活在極寒的北極圈，然而，很難想象，生活在北極的當地居民，他們最大的挑戰不是嚴酷的冰雪天氣，而是食物的不足。大多數愛斯基摩人每年至少進行兩次遷移，遷徙的目的和動物世界一樣的自然法則，為了度過漫長的冬季儲備食品，並非是為了詩和遠方去遷徙。
北極圈是北緯66°34'緯線圈，這片極寒之地一年中的平均溫度在-20℃，極夜期間最低可達-70℃。這裡可能是人類最早開始生存的地方之一。
北極圈裡的居民，大都分佈在俄羅斯、加拿大、美國、丹麥、冰島、挪威、瑞典和芬蘭這8個國家，差不多有400萬常住人口。據說北極圈附近僅僅生活著大約1000多萬人，這些人的飲食結構和文化很值得我們一探究竟。
因為惡劣的自然條件限制，大自然提供給愛斯基摩人的植物類食物是非常少的，所以他們的食物主要以各種哺乳動物和魚類為主。
02 神秘的愛斯基摩人
愛斯基摩人喜歡吃生肉的習慣，不是無法生火，燃料不足，而是缺少蔬菜等植物性食物，因為這種惡劣的自然環境之下，不可能生長出植物來。所以，他們為了保證人體所需要的維生素，直接生食肉類。因為，肉類煮熟之後，會喪失大部分的維生素，要知道，如果人體缺乏維生素的話，就會大大降低對對敗血病的抵抗力。
一方水土養一方人，聰明勇敢的愛斯基摩人直接生食各種動物肉類，這種“飲毛血茹”的記憶，是外界對愛斯基摩人最初的印象。
這是人類早期的生活特性，奇怪的是為什麼人類文明演化到今天，愛斯基摩人仍然還保留著這種古老的飲食習俗？難道他們真的如此野蠻與原始，還是其中另有奧妙？我們至今不得而知。
03 一具45000年前的猛獁象殘骸，背後有著怎樣的驚人發現
2016年初，科學家在北極圈內的凍土層中，發現了一具死45000年前的猛獁象殘骸，這將我們對於早期人類的認知提前了大約一萬年前。
據科學家的研究發現，發掘的猛獁象殘骸，有人類雕刻過的象牙和受傷的痕跡，這表明它很有可能死於人類的狩獵！這也就從側面證明了在早期的北極圈，就有人類活動的跡象了，而體型碩大的猛獁象正好是人類早期最佳的肉食選擇了。
04 愛斯基摩人的食物也很狂野
對於愛斯基摩人而言，他們有著怎樣的食物觀？估計是無肉不歡，有啥吃啥！關鍵是，也沒有啥啊！畢竟環境特殊，所以，生活在這樣極寒的氣候下，愛斯基摩人對海洋館裡的所有動物都不會放過，比如：海豹、海象、海狗、北極熊麝牛、北極狐、狼、狼獾、野兔......
這些都是他們餐桌上的美味佳餚！不過，這些建議大家還是不要嘗試，畢竟這些東西一來是違法，二來實在不忍心去吃這些可愛的海洋動物。
對於愛斯基摩人來說，海洋哺乳動物是他們最主要的食物來源。在狩獵北極熊的時候，聰明的愛斯基摩人自然有他們狩獵的辦法，比如在冰天雪地裡，插上利劍，並塗滿動物鮮血，
北極熊在舔食利劍的過程中，會不知不覺地割傷舌頭，最後因失血過多而死亡，想想都覺得好殘忍。
除了北極熊，海豹對愛斯基摩人來說也是最重要的肉食類動物了。
海豹皮做帳篷和衣服，用海豹油脂做燃燈，海豹的肉更是他們餐桌上的美食。馴鹿對於愛斯基摩人的重要性並不亞於海豹，因為可以被馴化圈養，用途廣泛。除了肉可以食用外，馴鹿還是愛斯基摩人最方便快捷的交通運輸工具，其皮可以做衣服、靴子和帳篷等生活用品，可謂渾身是寶。
總結綜述——
飲食結構單一而彪悍的愛斯基摩人的祖先是誰？民間似乎更傾向於蒙古人的說法。說他們矮個子、黃皮膚、黑頭髮，這不就是我們古代蒙古人種的容貌特徵嗎？就連神秘的愛斯基摩人他們連搭建的雪屋或獸皮帳篷也類似蒙古包，還信仰薩滿教。然而，最新的基因研究發現，他們更接近於西藏人……到底他們的祖先是誰？還有待科學家的更深入研究，為世人解開這一秘密！
