吃貨老宋
花生米是我們餐桌上面經常都會出現的食材，一般常見的做法也就是油炸花生米，但在油炸花生米的基礎上，我們還能把它加工成更美味的菜式，例如老醋花生。
老醋花生製作也很簡單，炸花生米的步驟和平常一樣，另外需要準備的是洋蔥丁，青椒丁及香菜末（如果不吃香菜也可以不放）。
我們首先把炸好的花生米、洋蔥丁、青椒丁混合備用，另外起鍋放入適量白糖，蠔油，陳醋，中小火熬至濃稠後澆到備用的花生米上面，撒上香菜末即可上桌。
老醋花生酸中帶點微甜，搭配上花生的酥脆及青椒洋蔥的清香，十分的開胃，作為飯前開胃菜或下酒菜都是不錯的選擇。
花生米還有另外一個很好吃的做法就是做成麻辣花生米，也就是所謂的“酒鬼花生”。
製作方法同樣很簡單，也是在炸花生米的基礎上再加工，需要另外準備的就是幹辣椒和花椒粒（實際用藤椒更好，但藤椒很多地方不好買到，所以用花椒代替也行）。
首先把去皮的花生米炸好備用，幹辣椒切絲，鍋內放入少許油，小火下入辣椒絲和花椒粒炒香，再倒入花生米及適量的鹽和白糖一起翻炒均勻即可出鍋。
這樣做出的酒鬼花生麻辣酥脆，不僅是下酒菜，做零食吃也很誘人。
簡單吃點
你好我是巴蒂，我來回答你這個問題。花生米是個很好吃的菜也好，零食也好，總之是個很好吃的食物。手捧冰涼清爽的啤酒，三五好友圍坐在大排檔前談笑風生，已經成為宜陽夏日的街頭一景。喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜，最好的配菜是清淡的菜餚和富含維生素C的蔬果，如：油炸花生米、花生米、滷毛豆、拍黃瓜和大拌菜，今天就推薦另外幾種美味花生米的家常做法給你。
涼拌花生米：
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝淨油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
是不是很有食慾啊
糖霜花生米：
原料：花生350克、白糖150克、水50克
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
這個花生米小孩子都愛吃
老醋花生米：
原料：花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許。
做法：
1. 花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾。
2. 鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。
3. 醋、綿白糖，和少許鹽調成味汁；香菜切末。
4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。
這個喝酒很棒
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巴蒂的小生活
生醃花生米味道一級棒！許多大酒店都會用！生花生米用水煮開撈出，醃料：蒜瓣切片，青剁椒切圈，小米辣切圈，薑切片，適量的鹽，白砂糖，雞精，味極鮮，米醋，麻油，和花生米放一起拌勻，醃製兩小時即可，可以放入冰箱長期冷藏保存！
