說起來現在相信大家都是非常熟悉的，因為它是我們日常生活中都離不開的一種食材。雞蛋的烹飪方法有很多，可以說他是百搭的一種。不管想要做哪一種美食。只要和雞蛋搭配都是非常美味的，或許有了雞蛋還會更勝一籌。雞蛋營養又非常的便宜，早餐的時候，煮幾個茶葉蛋，再搭配一杯豆漿，那味道都是非常棒的。
如果是小寶寶吃的話，我們可以經常做雞蛋羹來吃。但是很多人在蒸雞蛋羹的時候，導致蒸出來的雞蛋羹非常的老，還有很多蜂窩的狀態。嚴重的還會有非常大的腥味，寶寶吃了一次之後就再也不願多吃了。其實這是一種非常大的失誤，只因為他們沒有掌握正確的方法今天我就教大家來製作口感香嫩又爽滑的雞蛋羹，喜歡的朋友們，我們接著往下看。
很多人在蒸雞蛋羹的時候只會傻傻的加水，其實這就是非常嚴重的錯誤。我們應當適當地創新出一些新的做法。首先我們在碗中打入兩個雞蛋。再倒入適量的純牛奶和白砂糖，用筷子攪拌均勻，如果想要去除雞蛋的腥味，這一點也非常的重要，就是在碗中加入適當的醋。這個可以少放一點，可以達到快速去腥的效果這樣蒸出來的雞蛋口感非常的香嫩又好吃。
第2步就是取一個乾淨的鍋裡面加入適量的水。再放入適量的冰糖小火，進行慢慢的熬製，直到冰糖慢慢變得濃稠的時候這樣一碗非常完美的糖稀就做好了，我們可以把它倒入碗中放涼備用。接著將攪拌均勻的糖稀慢慢的用漏勺過濾到雞蛋液中。這樣雞蛋的口感才會更加的鮮嫩。開大火上鍋進行蒸制15分鐘。我們在上鍋蒸的時候一定不要蒸太長的時間。這樣很容易使雞蛋蒸的非常的老，而且有很多蜂窩的狀態，顏色也會變得越來越綠，鮮味就降低了很多。
用這樣的方法做出來的雞蛋羹。無論是從顏值方面還是口感味道方面都非常的出色。又鮮又嫩，還帶有一股牛奶的清香。所以大家以後在蒸雞蛋的時候最忌諱的就是加水。我們最好是用一些牛奶和醋來搭配，這樣蒸出來的雞蛋才是最完美的。大家以後可以在家試一下。保證寶寶吃了是非常喜歡的。
