说起来现在相信大家都是非常熟悉的，因为它是我们日常生活中都离不开的一种食材。鸡蛋的烹饪方法有很多，可以说他是百搭的一种。不管想要做哪一种美食。只要和鸡蛋搭配都是非常美味的，或许有了鸡蛋还会更胜一筹。鸡蛋营养又非常的便宜，早餐的时候，煮几个茶叶蛋，再搭配一杯豆浆，那味道都是非常棒的。
如果是小宝宝吃的话，我们可以经常做鸡蛋羹来吃。但是很多人在蒸鸡蛋羹的时候，导致蒸出来的鸡蛋羹非常的老，还有很多蜂窝的状态。严重的还会有非常大的腥味，宝宝吃了一次之后就再也不愿多吃了。其实这是一种非常大的失误，只因为他们没有掌握正确的方法今天我就教大家来制作口感香嫩又爽滑的鸡蛋羹，喜欢的朋友们，我们接着往下看。
很多人在蒸鸡蛋羹的时候只会傻傻的加水，其实这就是非常严重的错误。我们应当适当地创新出一些新的做法。首先我们在碗中打入两个鸡蛋。再倒入适量的纯牛奶和白砂糖，用筷子搅拌均匀，如果想要去除鸡蛋的腥味，这一点也非常的重要，就是在碗中加入适当的醋。这个可以少放一点，可以达到快速去腥的效果这样蒸出来的鸡蛋口感非常的香嫩又好吃。
第2步就是取一个干净的锅里面加入适量的水。再放入适量的冰糖小火，进行慢慢的熬制，直到冰糖慢慢变得浓稠的时候这样一碗非常完美的糖稀就做好了，我们可以把它倒入碗中放凉备用。接着将搅拌均匀的糖稀慢慢的用漏勺过滤到鸡蛋液中。这样鸡蛋的口感才会更加的鲜嫩。开大火上锅进行蒸制15分钟。我们在上锅蒸的时候一定不要蒸太长的时间。这样很容易使鸡蛋蒸的非常的老，而且有很多蜂窝的状态，颜色也会变得越来越绿，鲜味就降低了很多。
用这样的方法做出来的鸡蛋羹。无论是从颜值方面还是口感味道方面都非常的出色。又鲜又嫩，还带有一股牛奶的清香。所以大家以后在蒸鸡蛋的时候最忌讳的就是加水。我们最好是用一些牛奶和醋来搭配，这样蒸出来的鸡蛋才是最完美的。大家以后可以在家试一下。保证宝宝吃了是非常喜欢的。
