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您好很高興回答你的問題，我是肥仔，推薦一下我的做法，簡單易學的
做法
首先準備原料
豬夾心肉350克，雞蛋1個，荸薺白100克，筍肉25克， 番茄25克， 青椒25克，蔥末5克，薑末5克，精鹽3克，味精1克，醬油15克，白糖20克，醋20克，幹澱粉20克，白湯100克，素油750克（耗約80克）， 溼澱粉20克。
製法
（1）將肉斬成末，荸薺白拍碎，合在一起，加雞蛋、蔥末、薑末、鹽、味精、幹澱粉攪拌上勁。筍、番茄、青椒切成塊。
（2）鍋加油置旺火上，燒至六成熱，改小火，把肉料擠成丸子入鍋；然後轉旺火，把丸子炸呈金黃、脆硬時撈起。鍋中留少許油，投入青椒、筍稍炒，下番茄、白湯、醬油、糖、醋，用溼澱粉勾芡，澆熱油推亮，倒入丸子顛翻幾下出鍋即成。
特點
鬆脆鹹香，酸甜可口。可以試一試哦
肥仔生活美食
大家好，我是彬子，很高興和大家探討這個問題！
我覺得這道熘丸子的做法其實也並不難，將丸子炸好後再採用熘的方式就可以了。口感鮮嫩，美味爽口，有了湯汁令丸子的味道更為好吃，也是很下飯的！這道熘丸子做為一道宴席上的待客菜也不錯，一定會很受歡迎的。
那麼接下來就有我來給大家分享一下製作方法吧！
備料和輔料：
豬肉餡 (300克)
豆油 (適量)
青椒 100克
胡蘿蔔 50克
蔥 20克
姜 10克
大蒜 20克
澱粉 一小勺
鹽 少量
生抽 10毫升
方法/步驟
1、將豬肉和蝦仁剁碎後放入各種調味品調製肉餡，肉餡的種類可以根據自己的喜好。
2、鍋中放入適量豆油，實際只耗費一點。
3、將肉餡團成大小一致的肉丸子。
4、油溫升至7成熱時將肉丸子放入鍋中炸。
5、炸至金黃色時用漏勺撈出控油。
6、青椒切塊，胡蘿蔔切片，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜拍一下，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺澱粉、10毫升生抽和少量鹽，加入適量水攪勻。
7、炒鍋中留少許底油，放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味。
8、將炸好的肉丸子放入鍋中。
9、翻炒幾下後將胡蘿蔔和青椒放入鍋中。
10、將少量涼開水放入鍋中翻炒一會。
11、將調和的芡汁放入鍋中。
12、芡汁要多放一些。
13、將芡汁收濃一些即可出鍋。
看著複雜做起來挺簡單的，大家趕快嘗試一下吧！
注意事項
1、丸子的種類可以根據自己喜好。
2、各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
希望我的回答能夠幫到大家！
歡迎大家點贊評論➕關注，我會不定期分享家常美食的，感謝大家了
彬子有LI
哈哈很高興回答你的問題。 昨天剛做了點！
大溜丸是我們內蒙古呼和浩特的老土著的叫法！其實就是五香蠶豆！將大豆泡水一天（最好是泡開皮為宜）。 放入茴香、花椒、大料、香葉、鹽。大火燒開，小火煮30分鐘在燜30分鐘即可食用！小時候我奶奶每次給我買2毛錢的。可好吃了😋童年的回憶！
希望我的回答能幫到你！喜歡我的回答留言關注點贊哦！
