用户22556600453
您好很高兴回答你的问题，我是肥仔，推荐一下我的做法，简单易学的
做法
首先准备原料
猪夹心肉350克，鸡蛋1个，荸荠白100克，笋肉25克， 番茄25克， 青椒25克，葱末5克，姜末5克，精盐3克，味精1克，酱油15克，白糖20克，醋20克，干淀粉20克，白汤100克，素油750克（耗约80克）， 湿淀粉20克。
制法
（1）将肉斩成末，荸荠白拍碎，合在一起，加鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、干淀粉搅拌上劲。笋、番茄、青椒切成块。
（2）锅加油置旺火上，烧至六成热，改小火，把肉料挤成丸子入锅；然后转旺火，把丸子炸呈金黄、脆硬时捞起。锅中留少许油，投入青椒、笋稍炒，下番茄、白汤、酱油、糖、醋，用湿淀粉勾芡，浇热油推亮，倒入丸子颠翻几下出锅即成。
特点
松脆咸香，酸甜可口。可以试一试哦
肥仔生活美食
大家好，我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！
我觉得这道熘丸子的做法其实也并不难，将丸子炸好后再采用熘的方式就可以了。口感鲜嫩，美味爽口，有了汤汁令丸子的味道更为好吃，也是很下饭的！这道熘丸子做为一道宴席上的待客菜也不错，一定会很受欢迎的。
那么接下来就有我来给大家分享一下制作方法吧！
备料和辅料：
猪肉馅 (300克)
豆油 (适量)
青椒 100克
胡萝卜 50克
葱 20克
姜 10克
大蒜 20克
淀粉 一小勺
盐 少量
生抽 10毫升
方法/步骤
1、将猪肉和虾仁剁碎后放入各种调味品调制肉馅，肉馅的种类可以根据自己的喜好。
2、锅中放入适量豆油，实际只耗费一点。
3、将肉馅团成大小一致的肉丸子。
4、油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸。
5、炸至金黄色时用漏勺捞出控油。
6、青椒切块，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切丝，大蒜拍一下，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐，加入适量水搅匀。
7、炒锅中留少许底油，放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。
8、将炸好的肉丸子放入锅中。
9、翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中。
10、将少量凉开水放入锅中翻炒一会。
11、将调和的芡汁放入锅中。
12、芡汁要多放一些。
13、将芡汁收浓一些即可出锅。
看着复杂做起来挺简单的，大家赶快尝试一下吧！
注意事项
1、丸子的种类可以根据自己喜好。
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
希望我的回答能够帮到大家！
欢迎大家点赞评论➕关注，我会不定期分享家常美食的，感谢大家了
彬子有LI
哈哈很高兴回答你的问题。 昨天刚做了点！
大溜丸是我们内蒙古呼和浩特的老土著的叫法！其实就是五香蚕豆！将大豆泡水一天（最好是泡开皮为宜）。 放入茴香、花椒、大料、香叶、盐。大火烧开，小火煮30分钟在焖30分钟即可食用！小时候我奶奶每次给我买2毛钱的。可好吃了😋童年的回忆！
希望我的回答能帮到你！喜欢我的回答留言关注点赞哦！
