開學在即，孩子們入校讀書，除了好好學習之外，校園食品安全問題牽動千萬學生家長，如何“吃”才安全呢？讓我們一起看看疾控中心的專家是如何解答的吧！
【學校會做哪些來保證學生的就餐安全呢？】
學校在開學前都會做好完善的準備，採用合適的方法減少同一時間段內就餐人數，降低就餐場所人員密度，防止交叉汙染，具體如下：
1.改造符合衛生條件的臨時就餐場所；
2.在就餐場所設置簡易分隔裝置；
3.採取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐；
4.增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐；
5.支持師生購買飯菜後回宿舍就餐;
6.有條件的走讀學生可回家就餐。
【疫情期間，對食堂有什麼特別要求嗎？】
工作人員:
疫情期間，食堂工作人員要做好每日崗前檢查工作，工作期間勤洗手，常消毒，佩戴口罩，工作服要每天清洗更換等。
原料進貨:
嚴格把好餐飲安全“九關”，即採購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。
特殊食品:
嚴禁高等院校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工製作豆角(四季豆)，不得食用發芽土豆；嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽。
加工製作:
按要求操作，控制食品加工總量，保證食品燒熟煮透，儘可能減少食物在常溫下的放置時間，儘量縮短備餐時間。生熟食品及使用的工具嚴格分開，對2小時內未食用完的食物要及時冷藏，冷藏期限不得超過24小時，需再次利用的應充分加熱，加熱前應確認食品未變質。
飲用水:
加強自備水源和學生飲水管理，保障在校的中、小學校學生開水供應，並教育引導學生不要直接飲用生水。
食品添加劑:
嚴禁在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
【孩子們哪些用餐注意點呢？】
以下內容給需在校用餐的孩子聽：
1.進入食堂須佩戴口罩，取用餐具和購買食物做到迅速，即取即走。坐下吃飯的最後一刻才摘口罩。用餐結束後立即佩戴口罩並離開。
2.避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在 1 米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
【孩子學校採用集體就餐，在運輸、領餐環節如何保證讓人放心？】
採用送餐模式的集體用餐學校會指定專人進行膳食的交接驗收，測量食品的中心溫度，做好接收記錄，排好領餐時間和順序，減少領餐人員聚集。
【可以送飯給孩子嗎，可以的話有什麼需要注意的？】
除了保證飯菜質量外，還需要與學校進行溝通，看學校是否允許，能否操作，例如微波爐數量是否足夠每個同學熱飯，家長在送飯時不能進校園等問題。
【食堂公用餐具會不會導致感染，可以自帶餐具嗎？】
鼓勵自備餐具，家長可以給孩子備好餐具，最大程度減少公用餐具使用，也可以為環保出一份力。不過孩子使用後的餐具一定不能亂扔亂放，可教會孩子用餐後及時沖洗乾淨餐具（如果沒有條件也可以不沖洗，帶回家清洗。）並且放入自己的餐具盒子裡。
【如果學生在外面就餐，如何引導學生進行自我防護，保證學生就餐安全？】
原則上不鼓勵學生在外就餐。如果必須在外就餐請家長一定要叮囑孩子，與食品售賣人員保持 1 米以上安全距離，快速購買，減少交談。另外建議不要選擇自助餐等開放式供餐，免費湯粥和調料等疫情防控期間也儘量不要選擇。
吃飯是頭等大事，安全才安心。特殊時期，不能麻痺大意，還是那句話：
開學復課，安全第一！（新華網廣東頻道綜合新華報業網、江蘇省疾控中心等，圖片來源於視覺中國）
來源：新華社
