這裡指的二茬瓜栽培是在頭棚瓜收後，利用原來的老株繼續結一茬瓜。根據河南省的氣候特點，只要頭茬瓜管理得好，土壤肥沃，長勢健壯，葉部病害能夠得以控制，於7月中旬以前能把頭棚瓜收穫完畢，收後對植株加強肥水管理二茬瓜多數是會栽培成功的。
結二茬瓜的瓜胎一般是在頭棚瓜長足個後，果實生長速度變慢，這時再出現的瓜胎就可以坐住了。二茬瓜從出胎到收穫需月餘時間，一般來說瓜個較小，產量只及頭棚瓜的1/3~2/5。但它的應市時間正值西瓜淡季，當時天氣還很熱(八月上、中旬)，質量雖差些也同樣受到消費者的青睞。
根據調查，進行育苗移栽搞雙膜覆蓋，單膜覆蓋(拱棚或地膜)因收瓜期提前，只要秧子好，都可進行二茬瓜生產。
近年來，有些地方搞的再生栽培也屬二茬瓜生產。它是在覆蓋早熟栽培的基礎上，頭棚瓜收後，老蔓受病害危害或已經衰老，本身利用價值不大的情況下，可在距瓜根部10釐米處剪掉老蔓，基部可發出2~3條新枝蔓。因原有的老株根系大，故所發的蔓長的快，從剪蔓到二茬果成熟約需兩個月。進行再生栽培，剪除老蔓一定要儘量提早進行。這樣便於早清園，早管理。另外，對新蔓也要適當進行追肥、整枝、壓蔓。
二茬瓜生產不論是利用老蔓，還是再生新蔓栽培，既可不再重新耕翻整地，也省去了播種作業，節省了勞力、降低了成本，又增加了產量，提前和延後了供應期，對於增加經濟收益，滿足市場排開供應的需求都有重要意義。
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