这里指的二茬瓜栽培是在头棚瓜收后，利用原来的老株继续结一茬瓜。根据河南省的气候特点，只要头茬瓜管理得好，土壤肥沃，长势健壮，叶部病害能够得以控制，于7月中旬以前能把头棚瓜收获完毕，收后对植株加强肥水管理二茬瓜多数是会栽培成功的。
结二茬瓜的瓜胎一般是在头棚瓜长足个后，果实生长速度变慢，这时再出现的瓜胎就可以坐住了。二茬瓜从出胎到收获需月余时间，一般来说瓜个较小，产量只及头棚瓜的1/3~2/5。但它的应市时间正值西瓜淡季，当时天气还很热(八月上、中旬)，质量虽差些也同样受到消费者的青睐。
根据调查，进行育苗移栽搞双膜覆盖，单膜覆盖(拱棚或地膜)因收瓜期提前，只要秧子好，都可进行二茬瓜生产。
近年来，有些地方搞的再生栽培也属二茬瓜生产。它是在覆盖早熟栽培的基础上，头棚瓜收后，老蔓受病害危害或已经衰老，本身利用价值不大的情况下，可在距瓜根部10厘米处剪掉老蔓，基部可发出2~3条新枝蔓。因原有的老株根系大，故所发的蔓长的快，从剪蔓到二茬果成熟约需两个月。进行再生栽培，剪除老蔓一定要尽量提早进行。这样便于早清园，早管理。另外，对新蔓也要适当进行追肥、整枝、压蔓。
二茬瓜生产不论是利用老蔓，还是再生新蔓栽培，既可不再重新耕翻整地，也省去了播种作业，节省了劳力、降低了成本，又增加了产量，提前和延后了供应期，对于增加经济收益，满足市场排开供应的需求都有重要意义。
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