今年收到月饼了吗？接下来几天是不是每天都要解决剩下的月饼了？
中秋节吃月饼已是中华民族源远流长的文化传统了。不论身在何地，尤其是独处异乡的漂泊我们，在这月圆之夜也只能通过赏月、吃月饼来释放对家乡的思念。随着人们对生活质量的要求越来越高，月饼不仅仅在味道上得以传承和改进，越来越丰富的月饼种类和精美的包装让人们更成为月饼的粉丝。由于我国疆域辽阔，不同地区也形成了不同的特色口味。下面我们主要谈一下当前市场上比较主流的月饼品类，不知道你最喜欢的是哪种呢？
1 苏式月饼
苏式月饼的发源地是江苏苏州，尤其受到来自江浙地区人们的喜爱。苏式月饼是苏帮菜的一种，具有渊源的历史，可追溯到唐朝，经过几百年的发展，苏式月饼以成为中国最重要的两大帮式之一。苏式月饼种类多样，主要根据两个维度划分，味道上有甜有咸，制作工艺上有烤有烙，品相美观，色泽鲜明，肥而不腻，皮层酥松。不同的馅料制作的月饼风格不同，有清水玫瑰、水晶百果、猪油夹沙、松子枣泥等多种款式。它也承载了江浙人民对幸福、团圆的向往。
2 广式月饼
广式月饼主要集中在我国最南端两广地区和海南等地，“吃在广州”当然不是空穴来风，自然离不开广州的美食文化。广东省最具地方特色的美食就包括广式月饼。南方人在饮食文化上的重视程度非常之高，在月饼的选材、制作、工艺、设计、包装上都花够了心思，自然制作的色香味俱全的广式月饼成为人们非常喜爱的款式，非常符合南方人的口味。在广东，最具有历史的就属“莲蓉馅料”的月饼了，“莲香楼”这一招牌已存在拜年时间，并扩展出多家知名月饼品牌。陶陶居、广州酒家、元朗、金九等月饼都成为月饼市场上的知名品牌。不仅如此，广式月饼的品种相当之多，鲍鱼、榄仁、双黄、奶油、椰丝、豆沙、五仁、腊肠、叉烧、凤梨等众多馅料制作的月饼品类可能是最多的了。尤其是在南方生活和工作的人们在中秋节对月饼的喜爱程度相当之高，受到国内外的喜爱。
3 京式月饼
当然，我国的北方人民对月饼的钟情程度丝毫不亚于南方，北方最为具有代表性的月饼非“京式月饼”莫属。京式月饼与广式月饼不同，京式月饼在外观不如广式月饼的精致，在饼皮上比薄皮的广式月饼更加精细，在馅料上京式月饼更偏好果料、坚果等。京式月饼市场上比较受大家喜爱的品牌主要有稻香村、全聚德、桂顺斋等，市场上比较传统的京式月饼主要还是包含自来白、自来红、提浆月饼、酥皮月饼等。据古代神话，自来红和自来白的原型是嫦娥仙子的玉兔为解救北京地区的一场瘟疫所选用的红白两药演变而来。
4 潮式月饼
潮式月饼主要起源于我国的广东省潮汕地区，由于潮汕属于广东，因此也有认为潮式月饼属于广式月饼，但由于潮式月饼与广式月饼在做法、口感等方面存在很大的差异，而且潮式月饼也有很大的市场，潮式月饼也属于我国主要的月饼流派。潮式月饼又可“朥（láo）饼”，主要原料还是以猪油和面粉为主，潮式月饼比其他种类的月饼的市场活跃时期更长，也在市场上比较普遍，当前日常生活中常吃的“老婆饼”、“老公饼”都可以归属于潮式月饼。潮式月饼的饼皮较为酥脆，其馅料也比较细腻爽口，被人们所喜爱。
5 滇式月饼
提到滇式月饼，就能联想到云南的鲜花饼，顾名思义滇式月饼主要起源于我国云南为主的西南地区，在国内市场上也占据比较大的市场。从云南旅游的朋友们也喜欢采购一些云南的特色糕点，滇式月饼也在全国市场上不断扩大。滇式月饼也有较为丰富的历史，有传云南火腿精肉制作的点心得到不思茶饭的皇帝喜爱，之后流传至民间。滇式月饼中的
最具特色，由于其饼皮选取紫麦而制，馅饼选择小块火腿、猪油、糖等烘烤而成，又称“硬壳火腿饼”。当前比较出名的传统滇式月饼品牌数“桂美轩”、“吉庆祥”等传统饼家，在国内外市场上都受到大家的喜爱和欢迎。
6 港式月饼
港式月饼主要流行于我国的香港地区，当然在南方地区也拥有一定的市场。港式月饼主要的知名品牌主要包含荣华月饼、美心月饼、恒香月饼等。荣华月饼是由相关元朗荣华酒楼经营，用植物油等低油原料代替传统的猪油，所生产的月饼品质上乘，并能够根据时代变化不断创新，成为中式糕点走向国际的重要代表，也是我国传统食品行业的楷模。美心月饼，其对食材的要求非常之严格，比如其选用的莲子选择我国古代皇家专供的湘潭莲子，其生产的月饼不仅受到国内市场的青睐，甚至在国际市场上也受到广泛的认可。恒香月饼也是香港主要的月饼种类，其在传统业务的基础上不断推出新产品，老少皆宜，最新推出冰皮月饼也吸引了一大批食客的青睐。
月饼作为传统糕点美食，深深的融入进中国人的血液，在月圆之夜与亲朋好友团聚，享受一丝和谐和平静，让在外的游子得到心灵上的安慰。月饼不仅仅是满足人们对美食的需求，更成为人们精神的寄托。当前越来越多的企业也在月饼上下功夫，为员工提供和定制精美的、个性化的月饼礼盒，让人们感受到来自公司的人文关怀和温情的同时，也成为了很大一部分年轻人在社交平台“炫耀”的资本。
中国的月饼有悠久的历史，经过长期的积淀和发展，越来越多的月饼种类出现在人们的视野中。当前的月饼企业也在提高食材品质的同时重视顾客需求多样化的提升，通过精美的包装，奇异的造型，丰富的寓意赋予月饼更多美好的意义。
每年的中秋节都会与朋友共同品尝不同类型的月饼，吃了这么多年的月饼，然而最让人回味的可能还是家乡的那种。
八月十五已过，但对家乡和亲人的思念会随着月饼融入我们的血液，让亲情、友情更加令人珍惜。
