以前在老家，村子里流传着这么一个说法：“立夏要给小孩子吃乌米饭，这样才不会招蚊子咬。”且不论这个说法有没有科学依据，但吃乌米饭这个习俗算是保留下来了。而且借着网络传播的优势，居然变成了一个“新网红”！你看，虽然现在还没有到立夏，但朋友圈里已经有人吃上乌米饭了！更有开店的朋友在不断地叫卖，馋得我哟！
没吃过乌米饭的朋友可能要对它有“偏见”，毕竟它看上去确实有点“倒胃口”。原本白白胖胖的糯米变成了乌漆麻黑的一团，近看似乎还有点蓝紫色，让人不禁怀疑：“这真的能吃吗？”但是我们也知道，中国很多食物大部分都是看着丑、闻着臭，吃起来却是香的！乌米饭也不例外啦！
乌米饭的颜色来自于一种树叶，名为“南烛叶”，但湖州人习惯称之为“乌树叶”。以前在农村时，会有人专门从山上摘下来，拿到各个村庄里来卖，巧妇们将这些树叶切碎、浸水取汁，然后再同糯米一起蒸煮，喷香的乌米饭就做好了。它带有植物特有的香气，甚至还有些清清凉凉的薄荷感，回味无穷。如果觉得干吃有些单调，还可以蘸着白糖吃，或者在蒸饭之前将乌米做成粽子，里头放上几颗蜜枣，这样既容易保存，又别有一番风味~
其实不止是湖州，江南一带很多地方都有吃乌米饭的习俗，只是吃法上可能略有不同。但大家也许不知道，乌米饭其实最早起源于唐代，是道家的一道养生食物，古称“青精饭”。明代医药学家李时珍曾在《本草纲目》中记载称“此饭乃仙家服食之法”，并认为常吃乌米饭可以“轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。”
虽然吃乌米饭有这么多好处，但其实最好吃的也就现在这段时间了，因为用做原材料的南烛树叶也是有生命周期的，赶紧去尝尝看吧~
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