每个人每天都可能接触到很多“毒素”
它们都需要经过肝脏代谢
才不至于对人体产生太大的危害
但经年累月，肝脏却可能率先受损
生活中，除了酒精、黄曲霉毒素外
还有哪些因素会危害肝脏健康呢？
我们又该怎样呵护肝脏？
上周日，关于肝脏健康的问答
你都答对了吗？跟着可可去看看答案吧~
【第一题】
哪些因素可能导致肝脏受损？
A、海鲜划伤皮肤
B、爱吃淡水生鱼片
C、频繁错误染发
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
38.6%的海产品都带有海洋弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内，并释放很多毒素（如：溶血素、外毒素、内毒素等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器，包括肝脏。如果不及时处理，就可能导致多器官功能衰竭，甚至致命。处理海鲜时，建议戴上手套。
淡水生鱼片中可能存在肝吸虫——囊蚴。它可以寄生在人体的肝胆系统，产生毒素和一些分泌物，损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引起肝脏反复的炎症、坏死纤维化，可能发展为肝硬化，甚至导致肝癌。这个过程往往是慢性的，可能十年八年，甚至更长时间，常吃生鱼片等的人可以去医院做个检查。
染发剂多是由几十种化学物质组成，其中可能含有三级致癌物——对苯二胺，它能通过毛囊里的毛细血管进入人体，引发血液系统肿瘤等。而肝脏是身体的解毒器官，经常错误染发，可能导致肝脏受损，甚至出现肝硬化。建议一年染发不超过2次，染发前别洗头，以降低风险。
【第二题】
关于肝脏病变可能出现的症状，错误的是
A、柏油样黑便
B、身上有臭鸡蛋味
C、肚子有纹路
D、脸色发黄
正确答案：A、柏油样黑便
【解析】
柏油样黑便多出现在胃癌等人群身上，肝脏病变患者可能出现的是脂肪泻（粪便颜色浅、有油脂）。这是因为肝脏有分泌胆汁的作用，而胆汁对脂肪吸收具有重要意义。如果肝脏出现问题，可能造成胆汁分泌异常，脂肪难以吸收，就会随粪便排出。
若肝功能异常，代谢障碍，一些“垃圾”就可能囤积在体内，产生
类似臭鸡蛋的气味，我们称其为“肝臭”。这个气味多半出现在口腔，也有部分气味可能伴随尿液或汗液排出。如果肝脏出现肿瘤，破坏了肝脏本身的结构，肝功能异常时，这个气味可能会一直存在。在不是怀孕的情况下，如果肚子短期内快速长大，也可能说明肝脏发生了病变，特别是肚子上伴有蓝紫色纹路时。因为肝脏病变以后，静脉压力增高，血液会流向脐静脉重新开放后形成的分流通道，所以肚子上会出现一道道静脉血管的痕迹。
当肝功能异常时，肝脏的胆色素分泌将出现异常，可导致黄疸的出现。此时人体的皮肤、巩膜组织将被变为黄色，严重时，尿液、唾液等体液颜色也会变黄。
【第三题】
哪些营养素有助于保护肝脏？
A、水飞蓟素
B、蛋白质
C、硒元素
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
水飞蓟素是从有解毒、清热利湿、疏肝利胆之效的草本植物水飞蓟中提取出来的，其为二氢黄酮木脂素类化合物，对排出肝脏毒素、修复酒精性肝损伤等有非常好的作用。
肝脏具有再生功能，而肝的再生功能主要依靠蛋白质，因此，适当多吃蛋白质丰富的食物能够促进肝脏再生、修复，起到预防和缓解肝脏病变的作用。牛奶、奶酪及其制品、鱼、瘦肉等 富含优质蛋白，可适当补充。
硒被称为重要的“护肝因子”，它能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜的结构及功能，对养肝护肝起到良好作用。建议每人每天补充50~250μg的硒元素，平时可适当多吃蘑菇、鹌鹑蛋、芝麻、麦芽等食物，或服用硒补充剂。
