夏天來了，喝葡萄酒是養生解暑最好的選擇！
葡萄酒具有美顏養生的功效，且含糖量低，貪杯不會導致肥胖，又含有人體需要的多種營養元素，能迅速補充夏日人體的高消耗，冷藏之後入口更加清爽，稱為夏日養神健體的最佳佐餐酒，比起喝啤酒又太溼氣，對於有風溼痛風者又不宜飲用；喝白酒又太上火烈熱難入口；所以選擇葡萄酒更加合適呢。
那喝什麼類型的葡萄酒夏天更適合呢？可以選擇一些香氣清新、口感清爽，酸度宜人並且果味純淨的葡萄酒，例如白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡酒、年輕香氣清新點的紅葡萄酒等，記得喝前冷藏冰鎮一下，讓它們在適當的溫度下的果味表現得突出。因為溫度太高，氧化會加快，果味消失得也快，但溫度也不能太低，不然果味完全僵化，壓抑了，釋放不出來。以下講講各類型葡萄酒的侍酒最佳溫度；
一、紅葡萄酒，紅葡萄酒的侍酒溫度在18 ℃-22 ℃，新的，果香濃郁的紅葡萄酒適合低一些的溫度，而老的，成熟的紅葡萄酒可以高一些，有利於氧化與成熟香氣的釋放。建議有冰桶的可以將葡萄酒放在冰桶裡鎮五分鐘左右，注意，一定要淹在水位錢的位置，否則沒有淹沒的位置溫度還是高；沒有的可以放進冰箱冷藏個十來分鐘。因為葡萄酒如果溫度過高的情況下倒在杯中，果酸加速變成醋酸，單寧的細膩會表現不出來，回味也會變得不讓人討喜。
二、白葡萄酒，白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃,也就是說，比紅葡萄酒的侍酒溫度要低約十度。白葡萄酒沒有象紅葡萄酒那麼複雜的單寧，許多白葡萄酒都不使用橡木桶來保持果香，人們需要的是濃郁、刺激而生津的果酸來刺激人們的味蕾從而引起食慾。所以在這種溫度狀態下，有利於白葡萄酒的酸度與果酸的保持。
三、桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒的侍酒溫度與白葡萄酒類似。因為桃紅有限地浸皮，在我的理解當中，桃紅只是染了色的白葡萄酒，就是紅葡萄酒調配白葡萄酒；所以按照白葡萄酒的侍酒溫度一般也可以的，冬天的話建議在15度--18度較好。
四、香檳與汽泡酒的侍酒溫度在6 ℃左右，比白葡萄酒的溫度更低，低溫下有利於汽泡的保持。一瓶沒有冰過的香檳或起泡酒，真的不好喝。
以上為常喝類型的葡萄酒侍酒溫度，夏天來了，大家怎麼選擇呢？
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