蒜香充斥鼻腔，醬味滲透在香菇肉裡，入味又鮮美，香菇柔軟的口感比肉還要“毒”，除了拿來釀香菇，它也可以跟其他的食材任意組合，都很美味。
用料
1.大蒜一頭
2.小米椒5根
3.生抽1勺
4.鹽少許
5.糖少許
6.香菇12個
7.孜然粉少許
8.蔥花適量
做法
1.1頭大蒜去皮切末，5根小米椒洗淨去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。
2.12個香菇洗淨去蒂，備用。
3.香菇底朝上加入香蒜汁。
4.撒少許孜然粉。
5.烤箱事先預熱200度，並在烤盤裡墊上油紙，放入加了醬料的香菇，200度烤8分鐘左右。
6.取出，撒上適量蔥花。蒜蓉烤香菇完成！
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