上班的人經常會有這樣的困惑，下班已經要六七點了，路上再堵車的話，回到家後簡直要累到趴下，想做上一頓可口美味的飯菜？基本沒什麼可能的了，這樣的日子久而久之，不是吃不好就是懶得吃，每天面對著繁重的工作，沒有好的身體怎麼可能吃得消呢？今天我們就來分享一個動手十分鐘之後就可以等著吃的電飯煲版的五彩燜飯，米飯粒粒鬆散，軟硬有度，香糯可口，讓疲累了一天的身體放鬆下來。而且作為一個米飯控，不管是炒飯、燜飯、煲仔飯，甚至白米飯我都深深迷戀。
【五彩燜飯】
【食材清單】
主料：大米適量。
輔料：豬肉150g、杏鮑菇50g、胡蘿蔔50g、豌豆40g、甜玉米40g、水適量、鹽適量、生抽適量、玉米油些許、小蔥適量。
步驟1、各種食材清洗乾淨，並且將豬肉、杏鮑菇、胡蘿蔔分別切成大小均等段小粒，豌豆和甜玉米都是我以前剝好放在冰箱裡冷凍保存的，直接取出一點就可以了，蔥切碎，其實我覺得洋蔥更好些，不過當時沒有了，就用大蔥代替了。
步驟2、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，翻炒至邊角邊邊略略焦黃再把豬肉丁放進去均勻翻炒變色，再放少許生抽調一下顏色，繼續翻炒，用的肉如果是有肥肉而且還帶皮的話，炒的時間就久一些，把其中的油脂煸炒出來飯會香很多，如果是純瘦肉就不需要炒太久了。
步驟3、豬肉出油後將胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁翻炒，最後加入豌豆和甜玉米粒，顏色開始豐富起來了，炒至豌豆變色後加適量的熱水，最好沒過食材，轉至大火燒開後，再放進些許的鹽調味，再煮5分鐘左右就可以出鍋放在一旁備用。
步驟4、這個時候把準備好的大米洗乾淨，大米倒進洗米筐裡淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，沖洗幾次就可以了。
步驟5、把菜和炒好的肉倒進電飯煲裡，要注意一下水的分量哦，少了飯夾生，多了飯粘呼呼的，不好吃，開啟電飯煲的普通的標準飯模式就行了，電飯煲工作完成後，用飯勺把飯和菜拌一下，就可以盛到碗裡開吃了就可以吃香噴噴的燜飯了。
怎麼樣，是不是十分的簡單呢，而且食材還非常的豐富，有肉、有菜、有菌還有主食。這個分量做出來的飯夠兩到三個人吃的。
小貼士：1.菜飯裡的蔬菜可以根據你的喜好自由更換，但是如果選擇比較容易出水的蔬菜，就要注意大米中的水量需要相應減少一點。 2.大米一定要泡過再蒸，因為大米的吸水量不一樣，所以你可以根據自己平時蒸米飯的量來決定米飯的水量。 如果是油菜類的蔬菜要最後炒好放進蒸熟的米飯中悶幾分鐘，這樣菜葉才不會發黃，營養流失。
今天的分享就到這裡，希望大家能喜歡，可以關注我，一起交流美食製作經驗和小技巧哦。我每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法和你不知道的烹飪小秘密！
