八弟愛旅行
保定總體消費不高，小吃在北方還是很有代表性的，下面給你推薦幾種。
一、驢肉火燒
說道保定小吃，最出名的應該是驢肉火燒了吧，相信大部分人也都吃過，或聽說過的一個小吃，在保定幾乎是人人都會吃的一道小吃，而漕河驢肉火燒更是正宗，不但口感酥脆，而且肉質也是肥而不膩，吃了讓人回味無窮。
二、燜子
燜子也是保定非常有特色的小吃，將精瘦肉和肥肉切碎混合在一起，加上紅薯澱粉，然後加入肉湯煮，最後蒸熟，配上驢肉吃更是好吃的不得了。
三、螺絲豆腐
螺絲豆腐是保定比較傳統的風味小吃，製作簡單，很多飯店都有這道菜，不過想吃最正宗的還是要去朱家螺絲豆腐店，
四、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，烙炸主要是用綠豆麵做成的，類似一種煎餅，將這種餅放進油裡炸一下撈山，再放入自制的調汁進行攪拌即可，味道酥脆鮮香。
五、骨渣丸子
骨渣丸子在保定比較受歡迎，製作方法和普通丸子不一樣，這種丸子在普通丸子的基礎上加入了一些脆骨，而且味道也非常好。
業餘美食體驗官
您好，我是來自西瓜視頻的美食創作者，一名地地道道的保定市定興縣的大三學生，作為正宗保定人，我必須給你推薦三種我們保定的美食
1.驢肉火燒，如圖一二，提到保定，當然是驢肉火燒首當其衝，俗話說天上龍肉地上驢肉，我們保定的驢肉火燒是圓形的，火燒用餅鐺烙完後，還要在下面的火裡烤一遍，做到外皮酥脆，然後裡面還是軟軟的，這樣的火燒中間劃開，然後撈出長時間燉好的驢肉，肥瘦一起那麼一切，夾在火燒裡最後澆一點高湯，當真是美味無比。價位方面呢每個店不一樣，不過現在價錢普遍是七塊錢一個，很好吃哦。
2.豆腐絲，如圖三四，高碑店盛產豆腐絲，一般說起來保定的豆腐絲都是高碑店的產物，每一捆豆腐絲都經過五種香料的洗禮，然後切開都是那種豆製品加上香料的氣息，豆腐絲加上醋和小蔥花，再來一滴香油，無需其他調料，這麼一拌，裹上大餅就吃吧[愛慕][愛慕]。這個的價位比較便宜，一般幾塊錢一斤，十五塊錢能買兩大捆
3，棒子麵餅，如圖五六，我們保定市定興縣的人一般都會烙棒子麵餅，家裡玉米收了之後每家每戶都會留下那麼一袋玉米麵，我們這裡稱為棒子麵，棒子麵和麵烙餅，不同於小麥烙的餅，我們這裡的棒子麵餅酥脆好吃，粗糧熱量還低，還有一絲絲玉米的香甜，下午餓了來一塊棒子麵餅裹上蔥，黃豆醬，直接大口吃吧!這個每家每戶都是自己烙，不過如果細心找找有的地方是賣這個的，一般十塊錢一兜，一兜有那麼十幾到二十個吧，也是很划算的。
總結:驢肉火燒，豆腐絲，棒子麵餅，這三種美食如果您來了我們保定，一定得嚐嚐。價錢實惠，好吃不貴哦
是你的狼哥
1、保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久，把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
驢肉火燒河北漢族小吃的一種，廣泛流傳於河北冀中平原，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。以保定驢肉火燒店居多，一百家店裡有九十五家是保定驢肉火燒店。
2、保定手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺佔滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。
3、燜子
保定的美食除了火燒以外，還有一個有著很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的一道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起，加上山藥粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上一些驢肉更是好吃的不得了。
4、保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆麵做成的一種煎餅。將綠豆麵用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
5、高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜，屬於冀菜系，此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味道鹹香，最宜佐酒下飯。
6、白運章包子
白運章包子，是回族麵食廚師白運章創制，能與天津“狗不理”包子齊名的是保定白運章包子，白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，創建於1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
7、骨渣丸子
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象徵團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。
8、螺絲豆腐
螺絲豆腐，是保定傳統風味小吃，原產自“朱玉和豆腐房”。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐，當年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌櫃是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。
9、白肉火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反覆沖洗熬製，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反覆澆製而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，真是讓人回味無窮。它的營養價值更是值得一提，既含有豐富的蛋白質，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又健康的食品。
10、曲陽燒餅
曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之一。據考已有千餘年曆史，堪稱中國北方面食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風乾不硬。以白麵、食油、脫破芝麻、鹽製作。吃起來酥、香、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究。
