說起姜來大家都不陌生，‘是人們食物的調味品，雖然需用的量不大，但幾乎所有人，頓頓飯都離不開姜的味道。在過去姜還有另一種用途，就是普通的感冒發燒喝幾頓薑湯就能見好，用薑片擦頭皮可再生髮，用薑片擦聊底退熱等。都是農村老人醫用小妙方。
隨著社會的發展，姜不僅僅是調味品，還以多中形式出現在各類食品，食材中，另外在人體各種疾病中也有很好的功用，姜的需求量大大的增加。它算是菜中的貴族，精品，所以價格一直比較看好，產量也很高，耐儲存，很多人看到了姜的前景，在很多地區廣泛的種植，收入也很可觀。
現在這個季節正好種植姜的最好時間，大批的姜農們日夜勞作，精心佈置種植的各個步驟。
因為姜在農民的農作物中算是貴族級別，生長過程中有些嬌貴。地膜棚膜覆蓋，夏天怕暴曬架遮陽網，姜苗比較脆而易損壞等。一般都用地膜，整地時按地膜的寬度整好，使用好底肥，弄好溝子。預備好只等種植。
姜苗從儲藏室拿出來需要殺菌消毒後順著壟不近不遠的放置，株距二十公分，行距三十左右。培土覆蓋薄膜，灌溉水等姜的需水量比較大，應該常年保持溼潤。有些姜農再插弓子覆蓋小棚膜等。
這些都是實實在在的力氣活。
大田種姜的姜農大部分僱人幹。有個網友吐槽過，勞務市場被找去種姜，兩點多點兒就起床，有時候幹到下午六七點鐘，除去中午吃飯的那點時間，幾乎全在地裡拼命地幹，到下午累的走不動，渾身肌肉都疼。
僱主與幹活的是兩種心理，一個想少花錢，另一個想多掙錢。在市場上摸黑談價錢，說好的畝數往往比實際少很多，幹活的就吃大虧了，幹就虧，不幹僱主不願意，就算願意也不會用車再送回來。近點還好說，遠的幾十裡，上百里。有一次虧的太多往回走單路費就花了十九元。生了氣，沒掙到錢，倒賠十九元。市場的活淨這樣的，俗話說巧嘴哄不了拙賣的，饃饃有數客有數，吃虧的永遠是幹活的。人啊！誰都不易，勞務市場的人更不易啊！
