冬吃蘿蔔夏吃薑，馬上冬天就要來了，可以做蘿蔔肉餡的包子做早餐，一次做多一點冷凍起來，早上回鍋蒸一下就可以了，方便又好吃，為一天提供滿滿的能量。
材料：
麵粉400克、黑麥粉100克、溫水250克、酵母粉5克、鹽2克
五花肉末500克、蘿蔔1根、大蔥、姜、1勺蠔油、1勺老抽、2勺生抽、適量十三香、香油、澱粉、鹽
步驟：
1、將酵母粉先放入25度溫水中攪勻，然後倒入麵粉中揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜放在溫暖的環境中發酵至麵糰變2倍大。
2、製作蘿蔔餡，白蘿蔔切片倒入開水煮熟後撈出，倒入棉布袋裡擠幹水分，剁碎。
3、豬肉末里加入大蔥末、薑末、1勺蠔油、1勺老抽、2勺生抽、適量十三香、香油、澱粉、鹽順時針攪拌上勁，然後把蘿蔔碎加進去攪勻。
4、麵糰發酵好了取出揉2分鐘排氣，搓成長條，切成小段，擀成中間厚四周薄的圓形麵皮。
5、包入肉餡兒，捏緊收口，再發酵20分鐘左右。
6、起蒸鍋，冷水入鍋開大火，水開後蒸15分鐘關火，燜5分鐘後揭蓋即可。
小貼士：
全麥粉可以根據個人需求適量添加，用的多更健康但口感相對差一些。
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