很多人都不知道，自己為何就動脈硬化、心梗、冠心病了，這其實很可能和油吃得太多有關。油吃得太多很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等。心血管專家在外從不點的幾道家常菜，可以說個個是“吸油菜”，每吃一口都在喝油！
西紅柿炒雞蛋，是大人小孩都喜歡吃的一道蔬菜。但很多人烹飪的方式，都是先用大量的食用油翻炒雞蛋，之後再用食用油炒西紅柿。你知道嗎？這樣的做法，無疑是在給這道菜增添不少的油脂成分。而雞蛋，特別是蛋黃的成分，還具有“親油”的特點。簡單來說，它能夠吸入大量的油脂。如果想要雞蛋達到蓬鬆的效果，甚至是還需要放25-30g的食用油，這個數量明顯的達到了健康的標準，這還只是簡簡單單的一道菜。如果再加上全天食用的食用油，很顯然會熱量超標，對減肥、肥胖的人都不利。
乾鍋娃娃菜、乾鍋千葉豆腐、乾鍋白菜，這些是我們最常點的幾道乾鍋菜。但乾鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來乾鍋菜的含油量就大幅提升。此外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。
炸豆腐。很多人都喜歡吃油炸豆腐，滿滿的一大鍋油炸鍋豆腐以後，就只剩下了一點，全都被吸進了豆腐裡。特別是像豆腐泡這種食材，千瘡百孔，即使是用來涮火鍋，也是非常的吸油。這幾樣食材，由於其自身的特性，非常的吸油。平時烹飪的時候，要儘量的避免煎烤烹炸的烹飪方法，才能更加養生和健康。
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