曹真，本名秦真，字子丹，沛国谯县人。三国时期曹魏名将，魏武帝曹操的养子。
曹真本姓秦，他的父亲秦邵与曹操关系要好。后来袁术与曹操在豫州交战，曹操在一次外出侦察时遭到袁术部下的追杀，幸得曹真之父冒名顶替他才使得袁术的部下以为他就是曹操然后杀了他。曹操因此收养曹真，变易其姓，才转姓曹。
曹操收养曹真后让他与曹丕等一起生活。曹真力大勇猛，有一次射猎时被虎在后面追逐，曹真回马射虎，虎应声而倒。曹操见其勇猛就让他担任虎豹骑中的将领。曹真讨伐灵丘黄巾军后被封为灵寿亭侯。
218年刘备率领诸将起兵攻汉中。曹真以偏将军率领所部与都护将军曹洪、骑都尉曹休、雍州刺史张既等击破刘备别将吴兰于下辨，被拜为中坚将军。九月随曹操亲征至长安，被授予中领军一职。
219刘备南渡沔水，在定军山斩杀曹军统帅夏侯渊。曹操十分忧虑汉中战事就任命曹真为征蜀护军，后督徐晃等在阳平关击破刘备别将高翔。曹操从长安率军进入汉中，但却无法击破刘备，遂决定放弃汉中。曹操命令各路军队陆续退出汉中，又令曹真到武都去迎接曹洪所部回屯陈仓。
220年曹丕即位魏王，任命曹真为镇西将军，进封东乡侯。当时曹丕开始置凉州刺史一职，任命安定太守邹岐为刺史。张掖郡人张进挟持太守在酒泉反叛，率军阻拦邹岐赴任。曹真派费曜进军讨平张进的叛乱。他回洛阳后升至上军大将军，成为曹魏军队的最高统帅之一。
221年诸胡组成联军在河西作乱，时任镇西将军曹真率领众将进讨诸胡联军，大获全胜，平定河西。此战重新打通了西域和中原王朝往来的道路。次年西域各国遣使奉献，曹魏恢复了汉朝在西域的统治。
222年曹丕兵分三路南征孙权，命曹真与征南大将军夏侯尚、左将军张郃、右将军徐晃率领中路大军攻打南郡江陵县。曹真先是击破吴将孙盛，又令夏侯尚击退了前来增援的诸葛瑾，夺据江陵中洲，彻底包围江陵城。曹真命令士兵堆土山挖地道，在城边立起楼橹向城中放箭。但吴军守将朱然指挥得当，曾攻破两个营垒。大军围城六个月，吴军粮谷将尽城破在望。但此时曹真军中却疫疾大起，孙权重新遣使纳贡，魏军撤退。之后曹真又转为中军大将军，加给事中。
226年曹丕驾崩，曹真与镇军大将军陈群、征东大将军曹休、抚军大将军司马懿四人受遗诏辅政。魏明帝曹叡即位后进封曹真为邵陵侯，迁为大将军，地位仅次大司马曹休。
228年蜀汉丞相诸葛亮北伐，南安、天水和安定三郡皆投降蜀汉。曹叡亲征至长安，他派曹真为督诸军驻于郿，曹真派左将军张郃进军援救，在街亭之战中大破马谡。同时曹真在箕谷击败赵云、邓芝的偏师，增援部队开进陇右。诸葛亮为避免遭受夹击就退兵了。起初杨条等劫持官吏据守月支城响应诸葛亮。曹真军至安定，顺利收复三郡。
战后曹真认为诸葛亮必攻陈仓。他就命将军郝昭、王生守陈仓，修筑城池。第二年诸葛亮果然攻打陈仓，郝昭早已有备而战，诸葛亮不能攻克。同时蜀汉军队兵粮不足，致使诸葛亮无功而还。
230年曹真入朝接替曹休升为大司马，赐剑履上殿，入朝不趋。曹真上表认为蜀汉多次犯境，建议数路大军攻伐蜀汉。曹叡采纳，但司空陈群反对从斜谷进军的计划，曹真再次上书要求从子午道进攻汉中，陈群有陈述不能出兵的理由，且认为大规模征战军事用度花费甚巨。曹叡下诏将陈群的意见提供给曹真参考，但曹真却据此诏书随即出发，改从子午道入蜀。另派大将军司马懿经汉水进军，郭淮、费曜等部或从斜谷入、或从武威入。后因汉中艰险会逢雨季，栈道遭雨水冲刷断绝。曹真用了一个月才走了一半路程，朝中大臣华歆等都上疏劝魏明帝下诏撤军。曹真只得受诏撤退。
曹真因病返回洛阳，曹叡亲自前往其府邸探望。231年曹真去世，获谥为元侯。他的爵位由其长子曹爽继承。曹叡追思曹真之功，下诏说：大司马一生忠孝节义，辅佐二祖。对内不因自己是皇亲而邀宠，对外也不鄙视贫寒之士。真可谓是守成业、忠职守、道德高尚的人啊！然后分封曹真的五个儿子羲、训、则、彦、皑为列侯。多年后曹真被配享魏文帝庙。
曹真年轻时与同宗曹遵、同乡朱赞一同仕于曹操。曹遵、朱赞早亡，曹真同情他们，上表将自己的食邑分封给他们的儿子，得到准许。曹真每次征伐，都能与将士同甘共苦，军费不足，他就用自己家的钱财赏赐将士，所以士兵都愿为他效力。
曹真是曹魏的柱国之石。但是他的大儿子曹爽却是一个酒囊饭袋。在高平陵之变中不听桓范的劝告导致曹魏的江山丢失。虎父很容易就养出犬子！
