現在人們的生活中嚼口香糖，嚼檳榔是許多人閒暇時間喜歡做的事。但是在也門，人們更習慣嚼卡特，甚至每天要專門抽出時間用於嚼卡特，在嚼卡特這段時間裡哪怕你出再多的工資，他們也會拒絕去工作。
卡特是什麼？卡特樹是一種終年常綠植物，原產於埃塞俄比亞山區，傳入也門也已經有上千年的歷史了。由於卡特樹生長期長，又具有多種抵抗害蟲的能力，抗的感覺旱能力也不弱，所以也門地區對卡特樹的種植越來越重視，從事塔特種植的人員，目前超過100萬人，也門的政府每年也至少會從與卡特相關的行業中獲得50億里亞爾的稅收。
而人們主要嚼的是卡特樹的嫩葉子，他們把葉子放在口中反覆咀嚼，因為咀嚼卡特的時間長量大並且會變得口渴，渾身燥熱，於是大家在將葉子中的汁液的壓榨出來後，會喝大量的涼水。咀嚼過後的渣滓會全部被存在口腔的一邊，所以在嚼卡特的時候，人們的一側臉頰會形成一個網球大小一樣的包，整個過程和嚼檳榔非常相似。不過和檳榔不同的是，卡特的汁液是一種低毒的興奮劑，有些國家包括中國把卡特列為毒品，禁止入境。但是習慣了嚼卡特的也門人，打心底裡不願意接受卡特是一種毒品的說法，他們覺得卡特有提神和加強思維的能力，並且在嚼卡特的同時也會產生快樂，使自己忘卻生活的艱難。
調查顯示也門72%的男性和33%的女性，每天都要專門花時間來嚼卡特，農民們會花自己接近一半的收入來用於嚼卡特。前面雖然說到嚼卡特有助於忘卻生活的艱辛，但是嚼卡特並不是低階級民眾的專屬，政客們也喜歡嚼卡特來消遣時間，商人們也認為卡特和高爾夫球相似，有助於他們之間談判和成功的簽署合同。由此可以看出，卡特也算是也門的一種特殊文化。
其實也門是一個典型的資源型國家，他們的石油和天然氣非常豐富，據資料顯示，也門地底下埋藏著至少60億桶的石油。他是也門的經濟還是非常落後的，人均GDP只有990美元，造成這個現象的一大原因就是嚼卡特。雖然卡特帶給了也門人快樂，但是它帶來的副作用遠遠大於它帶來的好處。
因為嚼卡特，也門喪失了70%左右的灌溉水，同時因為卡特需要咀嚼很長時間，才會產生提神等作用，所以也門的人們到了下午一點半就會早早的收工打烊，一天中根本沒有多少時間用於工作。也門每七個工作崗位中就有一個崗位與卡特相關，加上整個國家大部分農民都選擇種植卡特，也門的糧食大部分都必須要從國外進口。2000年以來也門政府一直都在為解決卡特現象而努力，但是最後都不了了之了，伴隨了也門人一千多年的卡特早已落進了也門人的基因裡。
