備受葡萄酒愛好者們關注的波爾多和勃艮第產區2018年的年份和品鑑報告都已經相繼出爐，各位專業的酒評家們也紛紛發表了對各個酒莊的評分和品鑑筆記。
可以說，2018年份對於勃艮第和波爾多產區來說，都是個不錯的年份，那麼，同樣作為法國最重要產區之一的香檳，2018年又表現如何呢？讓我們通過以下幾個重要的維度來了解一下：
生長&採收季
在經歷了異常潮溼的冬季之後，香檳產區的酒農們都在為即將到來的春季而默默祈禱，好在天公作美，香檳產區在4月之後便漸入佳境，迎來了春暖花開，陽光明媚的好天氣。溫度也更是遠高於近10年的平均值。正是得益於這些完美的氣候條件，葡萄藤生長的很迅速， 從開花到果實成熟都進行的十分順利。
這一年的採收在8月20日便開始了，這是在過去15年中第五個8月便開始採收的年份。不論是在質量還是在數量上，這一年都稱得上是一個非常好的年份。這一有力的氣候條件不僅帶來了完美的成熟度，純淨不然病的果實，而且收成喜人，促使CIVC批准了每公頃10，800公斤葡萄的高產量。
葡萄品種
Pinot Noir和 Pinot Meunier這兩個紅葡萄品種在一些年份很難達到令人滿意的成熟度。在擁有炎熱夏季的2018年似乎略有優勢，獲得了很棒的成熟水平，Pinot Noir表現尤為出色。位於Ay的香檳名家Henri Giraud酒莊莊主Claude Giraud在這一年黑皮諾採收完成後十分的興奮：“這一年的葡萄擁有出色的酚類成熟度，單寧質感無可挑剔。”
Chardonnay在高溫下也在極力的保持著清爽的酸度，儘管沒有達到Pinot Noir的高品質，但還是非常出色的。這一年釀造出的基酒品質也十分出色，既濃郁富有集中度又保持著不錯的酸度，回味也很持久。
2018對於酒農來說，是一個相對沒那麼多壓力的年份。Bollinger的酒窖主管Gilles Descôtes分享他在2018年份採收季的個人經歷：“這個年份讓人感到比較舒心。與2017年一樣，我們從8月便開始採摘，但這次一切都進行的很順利。2018年是我的第26個年份，但我從未見過類似的情況。”
面臨的挑戰
在全球氣候變暖的大背景下，越來越明顯的感覺到位於法國東部產區的葡萄園（原本很難成熟的那一部分）現在正處於幾乎最佳的生長條件。在過去，酒農們不斷轉變葡萄種植和栽培方式以更好的適應氣候條件，從而實現可接受的成熟度。但如今，需要優先考慮的是保護葡萄藤免受夏季高溫和缺水的威脅，這也使得他們不得不改變原有的生產方式。
氣候變暖對葡萄的品質有著十分重要的影響。Pinot Noir和 Pinot Meunier將能夠實現最佳的成熟度，因此不太容易產生像過去那樣需要用補液來平衡尖銳的酸度。除了成熟度更好，葡萄也保留了不錯的酸度和濃郁度，這對許多香檳酒廠的風格都會有一定程度的影響。
雖然從目前來看，全球氣候變暖對於香檳產區來說不是一件壞事，但隨著這一挑戰的不斷升級惡化，香檳酒農們仍然需要不斷的改變生產方式以適應氣候的變化。希望在5年，10年，甚至幾十年後，香檳區依舊可以釀造出高品質的香檳！期待各大酒廠2018年年份香檳的問世~
