备受葡萄酒爱好者们关注的波尔多和勃艮第产区2018年的年份和品鉴报告都已经相继出炉，各位专业的酒评家们也纷纷发表了对各个酒庄的评分和品鉴笔记。
可以说，2018年份对于勃艮第和波尔多产区来说，都是个不错的年份，那么，同样作为法国最重要产区之一的香槟，2018年又表现如何呢？让我们通过以下几个重要的维度来了解一下：
生长&采收季
在经历了异常潮湿的冬季之后，香槟产区的酒农们都在为即将到来的春季而默默祈祷，好在天公作美，香槟产区在4月之后便渐入佳境，迎来了春暖花开，阳光明媚的好天气。温度也更是远高于近10年的平均值。正是得益于这些完美的气候条件，葡萄藤生长的很迅速， 从开花到果实成熟都进行的十分顺利。
这一年的采收在8月20日便开始了，这是在过去15年中第五个8月便开始采收的年份。不论是在质量还是在数量上，这一年都称得上是一个非常好的年份。这一有力的气候条件不仅带来了完美的成熟度，纯净不然病的果实，而且收成喜人，促使CIVC批准了每公顷10，800公斤葡萄的高产量。
葡萄品种
Pinot Noir和 Pinot Meunier这两个红葡萄品种在一些年份很难达到令人满意的成熟度。在拥有炎热夏季的2018年似乎略有优势，获得了很棒的成熟水平，Pinot Noir表现尤为出色。位于Ay的香槟名家Henri Giraud酒庄庄主Claude Giraud在这一年黑皮诺采收完成后十分的兴奋：“这一年的葡萄拥有出色的酚类成熟度，单宁质感无可挑剔。”
Chardonnay在高温下也在极力的保持着清爽的酸度，尽管没有达到Pinot Noir的高品质，但还是非常出色的。这一年酿造出的基酒品质也十分出色，既浓郁富有集中度又保持着不错的酸度，回味也很持久。
2018对于酒农来说，是一个相对没那么多压力的年份。Bollinger的酒窖主管Gilles Descôtes分享他在2018年份采收季的个人经历：“这个年份让人感到比较舒心。与2017年一样，我们从8月便开始采摘，但这次一切都进行的很顺利。2018年是我的第26个年份，但我从未见过类似的情况。”
面临的挑战
在全球气候变暖的大背景下，越来越明显的感觉到位于法国东部产区的葡萄园（原本很难成熟的那一部分）现在正处于几乎最佳的生长条件。在过去，酒农们不断转变葡萄种植和栽培方式以更好的适应气候条件，从而实现可接受的成熟度。但如今，需要优先考虑的是保护葡萄藤免受夏季高温和缺水的威胁，这也使得他们不得不改变原有的生产方式。
气候变暖对葡萄的品质有着十分重要的影响。Pinot Noir和 Pinot Meunier将能够实现最佳的成熟度，因此不太容易产生像过去那样需要用补液来平衡尖锐的酸度。除了成熟度更好，葡萄也保留了不错的酸度和浓郁度，这对许多香槟酒厂的风格都会有一定程度的影响。
虽然从目前来看，全球气候变暖对于香槟产区来说不是一件坏事，但随着这一挑战的不断升级恶化，香槟酒农们仍然需要不断的改变生产方式以适应气候的变化。希望在5年，10年，甚至几十年后，香槟区依旧可以酿造出高品质的香槟！期待各大酒厂2018年年份香槟的问世~
