泥魚，一種廣泛分佈在我國沿海淺灘區的一種魚類，主要藏身於海邊礁石縫中。它的外形與灘塗魚很接近，但泥魚生長在礁石縫中，灘塗魚生長在海邊淤泥上。泥魚和淡水中的“木偶魚”更接近。
泥魚的營養價值非常高，肉質鮮美，有海中人參之美稱。價格也很貴，純野生的要接近100元一斤。由於長期藏身於礁石縫裡，一般很難抓到它。抓泥魚最好的方法就是釣，和平時的釣法不一樣，釣泥魚的方法很簡單。不用很複雜的釣組，對魚竿魚線也沒有要求。
用最簡單、最原始的方法作釣。
一根一米長的竹竿，釣線也不用太長，大根的竹竿差不多就可以了。泥魚很喜歡吃沙蠶，所以釣泥魚前先買好沙蠶，如果沒有，也可以用蚯蚓代替。開始作釣時，取一小段活沙蠶或蚯蚓綁在魚鉤上，儘量保持釣餌的鮮活，只有會動的釣餌再能引起礁石縫中泥魚的注意。
一切準備好，就可以找釣點了，在岸邊礁石中，找到一個看起來比較深的洞，這些洞可以是離海面有一定距離的洞，我試過在離海面一米多遠的礁石縫裡都釣過。找好洞就可以下竿了，通過觀察魚線的動作來判斷是否有魚咬鉤。運氣好的話一個礁石縫裡可以釣好幾條泥魚，十分鐘左右沒有動靜就換位置，和平時釣魚不一樣，釣魚泥魚不能死守，要多換釣點。
如果你條件允許，可以用更高級的釣法，那就是用筏竿去釣，這樣更有釣魚的感覺。方法也一樣，用沙蠶作餌，用短線小鉤作釣，釣點還是礁石縫，通過觀察竿梢的動作判斷是否有魚咬鉤。
高端的食村就應該有高端的吃法，那就是保證它的營養不掉失，原汁原味才是王道。清蒸和燉湯是最好的方法，泥魚蒸雞蛋、泥魚燉湯，不需要太多的佐料，那一種鮮讓人回味無窮。此外還有多種吃法，比如紅燒、椒鹽、油炸等吃法。
生活在海邊的朋友，不妨去試一下，看能不能釣到。泥魚算是比較好釣的一種魚，要注意的是最好在潮位比較高的時候去釣。如果高潮位找不到礁石，那就等退出礁石的時候再去，根據實際情況去釣。
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