相信大家都吃过外面卖的韭菜盒子，各类粉条包子，也觉得很好吃，可是到自己包了，对于粉条到底该怎么处理，却又犯糊涂了。
- 不管是包子还是菜盒子，粉条都扮演着不可或缺的角色，因为他入味，口感好，易入馅，所以我也忍不住想试试手，拌了一次馅。因为吃到的粉条是软糯的，而干粉条又硬又缺水分，所以我想，这个粉条应该是先煮熟之后再入馅。
- 煮熟粉条之后，过凉水，防止黏粘，切碎入馅，包菜盒子，上电饼铛，最后出锅，迫不及待尝了尝，发现口感不对，粉条软化了，都不成形了。
- 有了第一次的失败，我又去卖菜盒的阿姨那取经，发现阿姨拌的馅粉条是硬硬的，不死心，又回家自己试验。阿姨说，拌馅的粉条只需要用水泡，不需要煮，在蒸包子或者炸菜盒的过程，水汽会自然把粉条软化，达到最佳的口感。这一次，我成功了。
- 你还在傻傻的这样拌粉条馅吗？快来跟我一起试试，做出自己家的美味包子。
分享到:
