說起辣子雞，大家第一反應肯定是川菜辣子雞，但是今天我要為大家介紹的是棗莊辣子雞。說道這大家肯定會問：不都是辣子雞嗎有何不同？
與川菜的辣子雞不同，棗莊辣子雞更注重鮮、辣、香、嫩，多汁。色豔味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，是不是聽起來就想流口水呢？其實棗莊辣子雞在本質上就深的90後喜愛，棗莊辣子雞辣味十足，而且在色澤上更加鮮豔，非常容易引起人們的食慾，而且在廣州這邊大部分快餐都是以川菜辣子雞為主，所以棗莊辣子雞從名字上就大大滿足了90後的新鮮感，更何況是愛吃辣的我們呢？
今天我們就來做一款家常版的辣子雞
食材：雞肉半隻，小米椒6個，幹辣椒6個，辣椒粉，胡椒，蒜蓉，小青椒，檸檬汁幾滴，鹽，花生油適量，醬油，柱候醬，雞粉，糖，大蒜，蝦皮，陳皮3片，紫蘇，沙姜一塊。
步驟1：雞肉先用檸檬汁，醬油，雞粉，糖，鹽，柱候醬醃10分鐘
步驟2：接著倒入花生油預熱把幹辣椒，小米椒，辣椒粉，胡椒，蒜蓉，蝦皮，陳皮，沙姜，大蒜，小青椒放入爆香
步驟3：放入醃製好的雞肉煎炒至金黃色，放少量水繼續翻炒片刻至收汁灑上紫蘇碎，翻炒30秒後即可上桌，最後再灑上未煮熟的紫蘇
美味好吃的棗莊辣子雞就做好了，你學會了嗎？學會的寶寶記得點贊加關注哦，媽媽的私房小菜每天為您更新不一樣的美食，還有呀我新加入了一個夥伴，我們建立了一個美食微信群（我不是廚神），哪裡有一群喜歡美食的寶寶，如果你也喜歡美食的可以私信我加入哦，當然也可以持續關注媽媽的私房小菜，每天更新不斷哦
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