孜然鸡翅
1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2.生姜去皮，切片；
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
柚香鸡翅
材料：鸡翅250g、柚子盐适量、五香粉适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、生姜适量。
做法：
1)葱切成段，生姜剁成粒。
2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。
3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制。
4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。
5)烤盘铺上锡纸，刷一层油。
6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。
尖椒豆皮
材 料：
尖椒2个，豆皮1张，淀粉水、玉米油、盐、金兰素蚝油适量
做 法：
1、豆皮洗净，切菱形块
2、尖椒洗净，去掉里面的筋和辣椒籽，切菱形块
3、锅中倒入适量玉米油，放入青椒翻炒
4、再加入切好的豆皮翻炒
5、调入盐和素蚝油翻炒，加入适量的淀粉水勾芡
6、炒熟装盘
双椒香干
材料：豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、香醋适量、芝麻油适量
做法：1.豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片。
2.生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝。
3.炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻。
4.加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用。
5.锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）。
6.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀。
7.出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可。
分享到:
