大年三十快到了
你家的年夜飯準備得怎麼樣了？
這份全國年夜飯地圖公佈
天南海北的年夜飯桌也是五花八門
差異十分明顯
作為地地道道的東北人
我覺得大多數家裡年夜飯會出現很多菜，
其實，東北人的年夜飯出奇的一致
這些年質量有所提高
下面羅列一些小編知道的硬菜
大家品評一下，做個排行榜
不是經典的東北菜，就出現在年夜飯桌上！
比如小雞燉蘑菇，大年三十有的地方不吃，
選擇初一吃雞，大吉大利
殺豬菜，酸菜血腸，蒜泥白肉，
有的地方一般也不出現。
下面開始盤點了
大豬蹄子
近些年開始風靡東北餐桌
而且要吃前蹄
號稱是撓錢
就是抓錢，賺錢的意思
據說也有吃雞爪子的
燉魚
大多數是東北大鍋燉的做法
可能形象沒那麼好
但絕對濃汁入味
特別下飯
以前一般是燉鯉魚，大胖頭魚，
近年生活條件好了
也有不少家庭在魚的選擇上變得多種多樣
比如多寶魚，桂魚，三文魚也多被選中
大蝦
有的家庭升級為海鮮拼盆
一端一大盆，
大蝦、螃蟹、蝦爬子、蜆子、扇貝……
光用水煮就很鮮。
大豬肘子
又肥又大的豬肘子，全家都喜歡吃，
無論是老人還是孩子，
都會分一塊肉或者肘子皮，
肥膩膩的吃，真的是超級爽呢。
也有不少家庭嫌麻煩，或者太油膩放棄
刀魚
炸刀魚，醬燜刀魚才是每年都會有的呢，
平時吃的人還真的挺少的，
還是過年的時候吃的比較多，
而且年夜飯吃的更多，
都用手拿著吃，怎麼吃都不膩，
還挺容易吃上癮的！
排骨
東北的排骨深受喜歡，有肥有瘦，香嫩可口。可以紅燒，糖醋，尤其燉豆角，可以說是沒人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡直不要太喜歡，尤其是根本就不會油膩，不光是幹吃好吃，還非常的下飯，而且幹吃的話，也不會特別的鹹！
炒蠶蛹
蠶蛹這個東西吧
愛吃的人愛的死去活來的
不吃的人看見就害怕
小編就是愛的死去活來的那種
年夜飯必須得有它！
軟糯的蠶蛹肉真是香的不要不要的啊
荷蘭豆
清脆可愛，爽口下酒
別看羅列這麼多青菜
要知道東北的冬天青菜比肉貴
蒜薹炒肉
也不能光吃肉是不是
還是得有點素菜的
蒜薹炒肉就是個很好的選擇
炒的幹吧點更好吃
西蘭花
近年頻繁出現在年夜飯桌上，
就是源於她的清新可愛，
營養健康，還能抗癌呢。
蝦仁西蘭花，或者蒜蓉西蘭花，
經典素菜之一，顏色好、味道佳。
香腸
或者升級為熟食拼盤！
配合各種醬肉、滷肉！
涼菜
幹豆腐絲、黃瓜絲、白菜絲
再整點粉絲也好
咔咔一拌
酸甜口的一大盆
爽口解膩！
或者還有最愛喜歡東北大拉皮的
皮凍
家裡都是自己做的皮凍，很放心，
做法也很簡單，是年夜飯中的充當涼菜的角色，
質地清澈透明，入口即化，很爽口。
韭菜炒雞蛋
雖然很家常，但很多不太能吃肉的家庭還會選擇這個，
韭菜好吃，溫補腎陽，吃菜真的比吃肉健康。
木耳炒肉
超有營養的一道菜，而且也很清淡，
很適合過年時候的胃口和飯桌，
畢竟這時候的東北飯桌真的是比較油膩的！
拔絲地瓜
年夜飯吃了這個
關鍵這不是誰都會做的一道菜
出鍋之後趕緊拔絲
再晾一會兒就拔不出來絲啦！
接下來一整年都會甜甜蜜蜜的！
鍋包肉
鍋包肉外酥裡嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
可樂雞翅
怎麼做都好吃的一道菜
孩子們的最愛
甜鹹口的
小雞燉蘑菇
這道菜吃的絕對是食材！是那個味！
要想好吃，小雞必須是不喂飼料的笨雞，
蘑菇是山裡的野生榛蘑。
這樣做出來那才叫“正”！
但有的地方不在除夕吃雞，
選擇正月初一
大吉大利
殺豬菜
殺豬菜是統稱，現在殺豬的太少了，
一般上桌的可能是蒜泥白肉，
汆鍋底，白肉血腸，
以豬肉為主的做法都算。
還有一個壓軸的主食
萬能的餃子
餃子
接財神，吃餃子
你愛吃啥餡的？
東北還有很多好菜
比如
尤其吃海鮮的越來越多了，
大龍蝦，大螃蟹逐步佔據主位
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