眾所周知,中國美食文化博大精深、源遠流長,在世界上享譽盛名,小編今天帶給大家的是不同地區的媳婦做的飯菜,你最喜歡哪道?
1.遼寧媳婦——白肉血腸
那家館經營的傳統風味白肉主要有兩種:一是“蒸白肉”。另一白肉是“抽刀虎皮白肉”,其用料、刀工與蒸白肉相同,其不同之處是將肉方煮四五分鐘後,取出用爐火烤成金黃色,然後放入鍋中煮熟。
其特點是血腸明亮,味美鮮嫩。食時佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料 更加 醇香鮮嫩,風味絕倫,深受廣大消費者的歡迎。
2.廣東媳婦——薯絲煲
河源薯絲煲選用本地特產紅薯絲配以多種佐料精製,薯絲爽口,滑而不澀,美味香濃。
傳統客家人以耕作為主,靠山食山,種成的木薯和大米會用來製成薯絲粉,用來炒食,亦突出了他們樸實的一面。清甜爽口滑而不膩口味香濃。
3.河南媳婦——炸八塊
炸八塊,又名八塊雞,是河南省漢族傳統名菜,屬豫菜系。它由童子雞、雞肫、雞肝、澱粉等食材烹製而成。本地菜館頗有韻味的“幹摟炸醬不要芡,一隻雞子剁八瓣”的響堂報菜語,後半句就是指此菜而言。
相傳清乾隆皇帝巡視河道駐驊開封時曾領略過它的風味,由此聞名於世,至今已有近200年的歷史。19世紀20年代,經開封又一新飯莊廚師劉庚蓮等人的改進和提高,風味更佳。
品味美食就像品味人生一樣,有聲有色,有甜有鹹,但是都要適可而止。